焖面是哪里的特色

焖面是我国中部、北部地区的特色面食，又叫做蒸面、卤面，制作它需要先将面条放入锅中蒸十分钟左右，然后在蒸的过程中把姜片、大料、肉片、扁豆、蒜块、生抽倒入锅中翻炒并加水熬煮，再往锅中铺入蒸好的面条焖煮六七分钟，最后加入老抽、香油拌均即可。

焖面是什么地方的特色你知道吗？知识点请看小编的讲解。

焖面是我国中部北部的特色

焖面是一种以面条、豆角、豆芽、猪肉等物为主要有原料制成的食物，它是我国中部地区、北部地区常见的特色食品，在山西、天津、北京、湖北、内蒙古等地都极为常见，又被人们称作蒸面、卤面。

焖面怎么做

准备材料：面条、蒜块、姜片、大料、猪肉、扁豆、老抽、香油

第一步：

首先我们要将购买回来的面条放入锅中蒸十分钟左右，注意这里要优先购买细一点的面条。蒸面的同时准备蒜块、姜片、大料，然后把姜片、大料、肉片一起放入锅中用猪肉翻炒。

第二步：

等猪肉被翻炒变色后，往锅中加入扁豆、蒜块、生抽翻炒至扁豆变绿，再往锅中加水熬煮，这时候就可以将蒸好的面条取出来轻轻铺在扁豆表面，最后盖上锅盖用中火焖六七分钟，再往锅中加入老抽、香油拌匀即可。