羊脚汤的做法及配料

将羊脚和瘦肉冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用。准备一个砂锅，放入羊蹄和瘦肉，并加入配料马蹄、北芪、党参、红枣、陈皮、当归，中火煮开后转小火炖煮2个小时。加入元肉和枸杞，继续小火炖煮半小时，加盐调味出锅。

羊脚汤的做法及配料你知道吗？知识点请看小编的讲解。

羊脚汤的配料：羊脚5只、瘦肉400克、马蹄5颗、北芪10片、党参5段、红枣3颗、元肉20颗、枸杞20颗、陈皮6块、姜3片、当归10片

1、处理羊脚和肉

首先将羊脚和瘦肉清洗干净，并切成块，瘦肉切厚块。并将羊脚和瘦肉冷水下入锅中，加入姜片和料酒，煮至水开，然后捞出清洗干净备用。

2、处理配料

继续将马蹄去皮清洗干净，并将所有的配料清洗干净，备好，放在盘中备用。

3、炖汤

准备一个砂锅，加入羊蹄和瘦肉，并将马蹄、北芪、党参、红枣、陈皮、当归全部放入锅中，加入适量清水炖煮。

4、炖煮

先用中火将汤煮开，再转小火炖煮2个小时，2小时后加入元肉和枸杞，继续小火煮半小时，最后加入盐调味即可!