藜麦可能大家都听说过，但三色藜麦却是让人们感觉比较陌生的存在，三色藜麦是藜麦的一种，它是一种古老而神奇的古物，原产于南美洲的安第斯山区，据说它的种植历史已经长达7000多年，国内引入的藜麦是单一颜色，而在南美秘鲁出产藜麦则神奇的三色藜麦。三色藜麦比普通藜麦口感好，保健功效也更加出色。它能调理脾胃也能延缓衰老。
三色藜麦的功效与作用1、增强身体素质
三色藜麦能增强人类身体素质，它含有丰富的植物蛋白和一些天然活性成分，更含有多种氨基酸和矿物质，人体吸收这些物质以后能提高身体各器官功能也能促进身体代谢，能让人们的身体更健康更强壮。
2、延缓衰老
人们多吃一些三色藜麦，还能延缓身体衰老，因为它含有的类黄酮化合物和维生素e，都是天然的抗衰老成分，他们不单能提高人体内组织细胞活性，还能清理人体内淤积的自由基更能增加人体的抗氧化能力，人体内氧化反应减少以后，身体衰老的速度就会放慢。
3、减肥瘦身
三色藜麦还是一种低热量低脂肪的健康食材，平时人们食用它以后，不单能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，还能加快身体内脂肪的燃烧与分解，能防止脂肪在身体内堆积，经常食用能减肥瘦身，让人们的身材越来越苗条。
4、增强身体抗病能力
日常生活中，坚持多吃一些三色藜麦，还能增强人体的抗病能力，它含有的蛋白质和氨基酸能促进人体内免疫细胞再生，也能调节人体免疫功能，能让人体内免疫球蛋白数量增加活性提高，这种情况下人体自身的抗病能力也会随之提高。
