芋头海鲜粥的材料和做法步骤

芋头上市的时候吃法非常多，芋头是口感很绵软的，香醇有营养丰富，用芋头做的食物很多，可以直接蒸食，或者有古法的蘸糖做出甜品吃，用芋头炖肉也是一道非常有名的菜。今天我们推荐给大家的是用芋头煮粥，带有鲜甜味道的芋头粥放入一些常见的海鲜食材，当然如果放入红糖桂花就是甜味的粥了。

一、芋头海鲜粥的用料

芋头海鲜粥需要用到芋头五个，海虾九只，文蛤九个，大米一碗。调料准备有姜，葱，油。

二、芋头海鲜粥的做法

第一步：将米泡开后放入砂锅中烧开转小火。

第二步：芋头去除皮后切成块待用。

第三步：炒锅中放入油和葱姜，将芋头放入翻炒均匀。

第四步：芋头的表面微微变成金黄色即可捞出后放入砂锅中一起煮。

第五步：清洗海虾和文蛤，将泥沙洗去后放入粥中。

第六步：适当的再加入些水调节下继续煮一段时间，稍稍搅拌防止粘锅。

第七步：砂锅盖微微开口，防止粥溢出。

第八步：虾微微变色，文蛤有些开口后就可以放入调味料，撒上葱花了。

三、芋头海鲜粥的烹饪技巧

处理芋头皮的时候要抛去外皮，最好带上手套防止受过敏瘙痒。芋头在煮之前煸炒后会更加入味好吃。