骨肉骨头粥如何做 骨肉骨头粥的材料和做法步骤

新加坡有名的肉骨茶就是用骨肉和骨头熬制的，骨头是非常有营养的食材，多吃可以滋补身体，强健骨骼，有利于身体补充蛋白质。用骨头做粥也非常适合，味道鲜美，粥又浓香扑鼻，我们今天推荐的骨肉骨头粥的做法简单，下面就一起来了解下。

一、骨肉骨头粥的原始材料

准备猪脊骨，大米一碗，皮蛋一个，少许腐竹。调料需要用到的是盐，姜，花椒，生抽，小葱，胡椒粉和芝麻油。

二、骨肉骨头粥的做法

第一步：将锅中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨头开火炖煮。

第二步：蒸锅的肉骨头烧开后，将骨头去除在流水中冲洗，洗掉表面的浮沫和血水。

第三步：肉骨头在水中处理过后就放入电饭煲中，同时放入些生姜，加水后开始煲煮骨头汤。

第四步：肉骨头煮的过程中要即时撇去汤中的浮沫。

第五步：腐竹要提前用热水泡软，沥水后切成为腐竹段。

第六步：将皮蛋去壳后切成丁，大米淘洗后沥干待用。

第七步：将皮蛋丁，腐竹段和大米放入砂锅中，加入油，盐，搅拌下。

第八步：将煲好的肉骨头汤倒入砂锅中，在加入些清水开火烧开。

第九步：小火慢炖烧煮骨肉骨头粥，米粒软烂后就可以关火了。