海鲜粥如何做好吃 海鲜粥的材料和做法步骤

海鲜粥在很多海滨城市都很多见，海鲜粥最为鲜美鲜甜，很多人都喜欢吃。饭店的海鲜粥往往较贵，而且用料也不一定那么实诚。所以喜欢海鲜粥的人不妨试试按照下面的海鲜粥的做法自己在家中操作看看，用自己身边的很多食材也可以做出美味的海鲜粥。

一、海鲜粥的用料

准备一只梭子蟹，娃娃菜和大米，准备些姜，料酒，和水即可。

二、海鲜粥的做法

第一步：先将大米洗净泡上十五分钟。

第二步：生姜切成生姜丝。

第三步：梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。

第四步：梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。

第五步：在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。

第六步：浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。

第七步：娃娃菜切丝待用。

第八步：将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。

第九步：粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了。

三、海鲜粥的烹饪技巧

海鲜粥需要用到生姜水，可以去除梭子蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要时不时的注意火候，不要熬焦了。