红烧小黄鱼材料和做法

红烧小黄鱼属于家常菜菜谱，主要原料是小黄鱼;工艺是红烧，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧小黄鱼的配料：姜、蒜、葱

红烧小黄鱼的调料：油、酱油、料酒、红糖、醋

1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。

2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。

3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。

4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。

5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。1、第三步，放了酱油已经够咸，料酒多放一点，水也不用加了。

2、可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。

吃出健康：

小黄鱼：

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3、小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。

美食禁忌：

小黄鱼：

1、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

2、黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。