白萝卜怎么腌制好吃

白萝卜有小人参之称，是一种营养价值很高的常见蔬菜，平时人们都喜欢把它腌制后食用，而且它也有多种不同的腌制方法，只是有些朋友不知道白萝卜怎么腌制好吃。我一直是一个美食爱好者，现在把自己收集的白萝卜腌制方法写出来，让大家看看白萝卜怎么腌制好吃。

1、酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝是一种快速腌制白萝卜的方法，大家可以把新鲜的白萝卜切成细丝，再加入少量的白糖、盐以及食用醋调匀，最后取两个小红辣椒，切成碎末以后，把锅中放油，把辣椒炒香，然后倒入到白萝卜丝中调匀，一盘可口的酸辣萝卜丝就做好了。

2、腌萝卜干

腌萝卜干在生活中比较常见，它韧性强，而且保存时间也比较常，只是腌制时比较麻烦，需要把白萝卜切成长条以后 ，放在阳光下晒制，晒到八成干以后，再用清水洗一下，然后放入五香粉和盐以及清水和姜片，腌制一段时间以后，就是自制的五香萝卜条。

3、白萝卜泡菜

白萝卜也可以制成泡菜食用，如果家中有腌泡菜的习惯，可以在白萝卜上市以后，把新鲜的白萝卜洗净以后切成小丁的样子，然后直接放在泡菜水中泡制，过十天左右爽脆可口的白萝卜泡菜就能腌好，想吃的时候随时取食用就可以。