青柠是一种外表为绿色的柠檬，目前在市面上能市场看见它的身影。青柠一般会作为调料或者泡水食用，直接吃的话会非常酸。生活中还有一种叫做黄柠檬的水果，两者虽然同属于柠檬种类，却有着一些不同的地方。想要区分它们还是很容易的。
青柠和黄柠檬的区别是什么
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。
青柠和柠檬哪个好
青柠就是柠檬的一种，所以没有好坏之分，两者的营养价值是一样的。
青柠的食用价值
1、消除疲劳和脚部酸痛。肌肉酸痛方面，柠檬亦有帮助，只有用一块青柠在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛，把一个青柠榨汁混入一盆热水，用来浸脚，效果奇佳。
2、增强抵抗力。它含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。
3、降血压。青柠具有止血作用。青柠表皮含有的维生素P，可防止人体血管硬化的发展，对改善高血压和心肌梗塞症状缓解病情非常有益。
4、杀菌。青柠含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
5、促进消化。青柠还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。
6、抗炎杀菌。青柠中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青柠果皮中的香叶木甙腹腔注射，对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。
7、增强脑力。据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用青柠有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
青柠的注意事项
1、不要用塑料瓶，都知道任何塑料容器用久了都不行，更何况是青柠，酸性有腐蚀性。可怕的塑化剂。
2、最好是用60度到80度的温热水泡青柠水，这样的青柠水不会苦，容易泡出青柠的营养物质。温热的水不会刺激胃。
3、一定要注意适量：不能喝太多的青柠水；青柠片要少放，放一片就可以了。再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。
4、喜欢早上空腹喝青柠水的人群，最好是加上一勺蜂蜜，青柠片不能放太多，青柠水要淡为好。肠胃不好的人，最好是早上不要空腹喝青柠水，或者少喝。
5、青柠味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
青柠和柠檬两者从外观上就能分辨。青柠里面含有非常丰富的维生素，食用之后有杀菌、促进消化、美容的好处。但是青柠在食用的时候也是有很多需要注意的地方的，肠胃不好的人不宜过多饮用，早上不要空腹喝它。
