鱼是我们生活中特别常见的水生动物，同时也是我们特别喜爱吃的一种美味佳肴。鱼的种类非常的多，清江鱼也是其中的一种。其实清江鱼也是一种特别鲜美的鱼，很多人都非常喜爱吃，那么大家知道清江鱼到底是一种什么样的鱼吗？
清江鱼是什么鱼
清江鱼是指产自我国湖北清江库区的鱼，它们被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，没有污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”，长期以来清江鱼系列产品除在我国大中城市中高端水产市场畅销外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区，受到国内外众多消费者们喜爱。
清江鱼是海鱼吗
清江鱼是一种淡水鱼，不是海鱼，鱼肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，还富含丰富的微量元素和维生素及不饱和脂肪酸，具有一定的营养价值，口感鲜美。
清江鱼的营养价值
1、清江鱼具有极高的营养价值，鱼肉中富含多种维生素和微量元素，鱼肉肉质鲜嫩，富含多种抗氧化和抗癌基因，经常食用清江鱼具有抗癌和抗老化的作用。
2、清江鱼富含丰富的营养物质，经常食用能够起到美容作用，可以让人越来越年轻。
3、清江鱼鱼肉中含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，具有灭蚊的作用，经常食用清江鱼可以抵抗蚊子叮咬。
清江鱼的选购方法
1、挑选鲜活健康的清江鱼，要选择鱼鳞完全，没有缺损的鱼。
2、新鲜的清江鱼，鱼鳃是鲜红色，若鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。
3、不要选择身上或其他地方有小虫子的鱼，以免鱼身上有血吸虫一类的寄生虫。如果我们在煮鱼的时候时间不够或没有把鱼煮熟，进食后，也有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。
通过以上内容，相信大家对清江鱼都有了一定的了解。清江鱼其实就是清江库区的鱼，因为肉质鲜嫩美味而出名，且营养价值也丰富，深受吃货们的喜爱。
