绿萝卜是近些年比较受欢迎的一个萝卜的品种，它的颜色和以前见的萝卜有所不同，是绿色的，且食用价值也比较高。那么关于它的吃法是什么样的呢？和一般的萝卜吃法一样吗？想必这些问题很多人都比较关心。
青萝卜山药羊肉汤
材料：青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。
做法：
1、羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫，捞出备用。
2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。
3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
干炸青萝卜丸子
食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、食盐适量、姜、葱白、十三香适量、植物油适量。
做法：
1、新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。
2、萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。
3、姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。
4、油锅烧到6成热，一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。
5、下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
青萝卜焖排骨
材料：猪大排500克、青萝卜1个、酱油少许、水适量。
做法：
1、排骨砍块与生粉、油、盐拌均静置20分钟，青萝卜切片备用。
2、炒锅下油烧热，倒下排骨炒至7熟，倒下青萝卜一起翻炒，加入酱油与盐炒均，再倒入少许热开水一起焖煮至熟即可。
凉拌绿萝卜丝
食材：青萝卜、红辣椒、芝麻油适量、盐适量、海天蚝油、山西陈醋、白糖、海天味极鲜酱油。
做法：
1、洗净的青萝卜备用，青萝卜改刀切丝。
2、红尖椒切丝、香菜切断备用。
3、海天味极鲜酱油、山西陈醋、白糖调成料汁。
4、加入调好的料汁，加入芝麻香油、海天蚝油进行搅拌。
5、消食顺气、清脆爽口、美味凉拌菜做好了。
绿萝卜炖虾
食材：虾、青萝卜、食盐、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量、香油少许、浓汤宝、胡椒粉少许。
做法：
1、先看看原材料，大虾洗净后，剪去虾枪、虾须、虾脚备用。
2、青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟。然后用清水冲净，挤干水分备用。
3、锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。
4、另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄后，调入料酒、酱油、少许开水后，放入浓汤宝一个煮开。
5、浓汤宝煮开后，放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐、胡椒粉，临出锅前撒入香油即可。
吃绿萝卜的注意事项
一般的人都可以食用绿萝卜，但是其性偏寒凉而利肠，所以脾虚排泄者应该慎重食用或者少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。另外，萝卜有助消化和消除胃肠胀气的功效，人参补人体的中气，所以服用人参的时候同时加服少量的萝卜吸收会更加的好。
绿萝卜的吃法非常多，和一般的萝卜吃法差不多，可以根据自己的喜好在里面加入一些食材进行搭配，不同的做法其口感也是不一样的。在做的时候最好是把皮去掉口感会更好，常吃用它对人体是有很多好处的。
