紫苏油和亚麻籽油都是营养比较丰富优质油脂。都是由植物的某些部位提炼出来的植物油。植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，对于人体是有很多好处的。但是不同的植物提炼出来的油脂在性质上还是存在一定区别。
紫苏油和亚麻籽油哪个更好
紫苏油其实就是紫苏籽油，是一种高不饱和度的天然油脂，主要成份是α-亚麻酸，是目前所发现的天然植物油中脂肪酸含量最高的。这种油一般呈淡黄色或绿色，具有特殊的枯草香气，口感甘甜，还有防腐作用。
如果经常食用紫苏油可以降血脂，因为紫苏油可以控制血小板凝聚，降低血液中的脂肪，还可以清理胆固醇。而且长期使用紫苏油，还能提高记忆力，由于紫苏油中的a—亚麻酸合成的DHA一般广泛存在于大脑皮层，这种DHA能促使脑神经细胞生长，改善记忆学习能力。根据实验数据显示，紫苏油还能提高红细胞中的超氧化物歧化酶的活力，对延缓机体衰老有奇效。紫苏油还具有抗过敏，抗凝血，抗病菌等疗效。
亚麻籽油是由亚麻籽制成的油，其中也含有大量的不饱和脂肪酸。可以有效改善皮肤脂肪含量，促使肌肤滋润滑嫩，柔软顺滑。亚麻籽油还可以改善女性经前综合症，调整痛经等问题。更可以提高抗压能力，稳定情绪，对治疗忧郁症也有帮助。而且亚麻籽油还能用来治疗器官组织炎症，缓解哮喘，降低胆固醇，对心血管疾病也有一定疗效。还有振奋精神，排解毒素的功效。爱美的女士可以适量服用亚麻籽油来瘦身，可尽快消耗身体过量脂肪，是一种新型的健康减肥食疗法。
亚麻籽油的食用方法
1、炒菜
炒菜时，应避免油温超过七成，最好菜出锅后放油，以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏。最好将亚麻籽油与其他食物调和使用，这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。
2、煲粥煲汤
在煮熟的粥、汤中，待温度降低一些后加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3、拌凉菜
用亚麻籽油拌凉菜、拌沙拉，美味又营养。
4、混合食用
在鲜奶或酸奶中直接倒入亚麻籽油混合食用，营养、时尚。
5、直接服用
成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，补充全天所需的营养。
亚麻籽油的选购方法
1、看包装，玻璃瓶包装而且是深颜色，这样可以确保里面的欧米咖3，亚麻籽油是怕阳光的，因为阳光可以破坏油中的欧米咖3 ，从而失去保健功效，如果亚麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包装有问题，二是有可能不是冷榨的亚麻籽油方法。
2、冷冻法，冷榨亚麻籽油经过0度冷藏后会有絮状物，这是冷榨脱蜡的亚麻籽油一个明显特征。
3、闻味道 ，当您选择了非常高品质的冷榨亚麻籽油的时候，打开瓶盖会闻到生油的味道，有时略带苦涩和一点点青草味，热榨的油有胡香味，精炼的亚麻籽油有鱼腥味。
紫苏油怎么吃
1、直接饮用：日均服用5-10毫升；滴在温米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml。
2、巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中。
3、靓汤调味：滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。
4、烘焙糕点：将有机营养油代替氢化油或奶油烘焙糕点。
5、自制调配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。
6、秘制搭配：取5-10毫升营养油与无糖自制酸奶或无糖酸奶搅拌均匀后食用，为欧美风行的防癌食疗法。
紫苏油和亚麻籽油虽然同属于植物油，但是里面含有的营养物质是由区别的，它们在各自擅长的领域发挥作用，所以说这两种油脂是各有所长的。所以大家要因才施用，在不同的场景下使用不同的油。
