人参果相对于其他的水果来说，算是一种糖分含量比较少的了，所以很多人都适合吃，特别是糖尿病患者这种食物禁忌比较多的人群，都可以选择食用。但是对于人参果的口感，大家的评价却褒贬不一。
人参果好吃吗
有的人喜欢这种味道，有的人却觉得味道比较难吃。多数人说它味似黄瓜，其实还没有黄瓜味重。没咬之前捧在手里几乎是没有任何味道的，熟了的咬一口后会感觉到口腔里很清甜，不是甜蜜的甜。然后这时候才可以闻到一股味，没有黄瓜浓郁，应该说是带有黄瓜味的果香。
人参果的药用价值
1、治病养生：人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病。强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。
2、保健作用：人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病。强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。
3、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。
4、人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
5、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。
吃人参果的注意事项
1、人参果含糖量的高低，甜味人参果口感好。同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，也颇畅销而且当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果。而应常吃低糖人参果。
2、人参果富含营养，孕妇也是可以适量吃。不过需注意少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，但不提倡食用。
3、我们可以熬人参果营养粥来喝，人参果与精米或小米来按照一定的比例，再配上一些红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟，最好用高压锅做合适，既可食用。
怎么挑选好吃的人参果
1、根据人参果的气味来挑选。一般来说，人参果的气味并不十分独特，所以只要你把人参果凑近鼻子来闻一闻，嗅到的是淡雅香气的人参果的话，说明果实是挺好；如果闻到的是有腐败气味的人参果，建议不要购买，说明果实的内里已经腐坏，买回去吃了不仅影响口感，还会对健康不利。
2、根据人参果的重量来选择。好的人参果，如果品种相同、体积大小是差不多的话，放在手中掂量一下，看看哪个比较沉实一些。一般来说沉实一些的人参果，放置的时间比较短，水分流失少，比较新鲜，值得购买。若是比较轻的话，建议不要购买了。
3、根据人参果的硬度来购买。通常而言，如果人参果的质地比较坚硬，说明其品质是比较好的，此时用指腹稍微按压一下，会感觉到有一定的硬度。若是成熟过度，或者内里已经腐坏了的人参果，则硬度较差。
人参果和榴莲差不多，喜欢吃的人都觉得口感好，不喜欢吃的人却是非常嫌弃的。人参果主要是含糖量没有其他水果那么多，所以口感稍微淡了一些，但是也没有到很难吃的地步。再说人参果的抗癌效果是水果里面很好的了。
