中医药中的大多数中药材都是药食同源的，党参作为中药材的一种是否也具备这样一种特征是很多人都想知道的一个问题，如果党参 能够作为一种食材，那么和什么一起搭配才能既营养又好吃呢？
党参能吃吗
对于一般人来说，党参都是可以吃的，不过以下情况人除外。
党参滋补力强，热症，气滞，怒火盛者禁吃；
体虚邪盛，邪气未清者服用党参，不利于邪气外出，正气恢复；
肾阴虚，热度积累，湿热者服用党参，易造成肝火过旺；
孕晚期吃党参，容易造成胎儿发育过度，造成难产；
患有高血压，脑出血症人群食用党参，容易引起血压上升，加重症状。
吃党参有什么好处
1、降血糖
党参能对抗胰岛素性低血糖。
2、保肝
党参对肝损伤有保肝作用，增进乳糜管吸收。
3、解痉
党参能抑制离体胃肠应激性。而促进胃粘膜溃疡愈合。
4、抗肿瘤
党参煎剂和环磷酰胺有协同抑制肿瘤与减少转移等作用。
5、镇静解热
党参有镇静作用。可以改善记忆，抗惊厥和解热作用。
6、降血压
能扩张周边血管。增加血流量，改善心功能与保护血管内皮。
7、抗利尿
党参可以使其大鼠尿排泄减少。引起大白鼠离体子宫收缩。
8、增进造血功能
党参能令红血球和血色素增多，白血球减少，有降血脂作用。
9、抗疲劳
党参能提升动物的游泳能力，抗疲劳。党参可增加动物体重23%。
10、促使白细胞回升
因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的功效。
11、治贫血
相关实验证明，党参能够使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参也很有好处。
党参的吃法大全
1、当归红枣党参鸡汤
材料：当归，党参，红枣，枸杞，鸡，葱，姜，料酒，盐
做法：
①准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。
②准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。
③开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。
食法：每天一小碗，建议不要过量食用哦。
功效：健脾、补肺、益气。
2、鲫鱼党参汤
材料：鲫鱼，豆腐，党参，熟火腿，猪瘦肉
做法：
①将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用，猪瘦肉切片。
②用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。
功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。
3、党参莲藕猪蹄汤
材料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克
做法：
①将莲藕用水洗净，刮去皮，红枣用水洗净，去核，党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
②将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。
③以细盐调味，即可饮用。
功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。
党参的市场价格
党参的市场价格在20元/公斤到25元/公斤之间，但是党参的等级和产地对党参价格的影响非常大，如纹党参的价格就是一般党参的几倍。
党参的确是一种药食同源的滋补药材，和大多数滋补药材一样，食用党参大多采用煲汤的方式，利用这种简单又能最大程度保全营养的烹饪方式能够十分有效的实现党参的食疗效果，从而展现中药材强大的一面。
