怀孕期间是每一个准妈妈最辛苦的时候，不管是菜吃还是睡方面，都会有一些不便的地方。特别是在饮食上，需要多加注意，植希望自己能吃一些好的食物给宝宝营养。芥菜头是一种营养价值高的蔬菜，关于孕妈妈能否食用，很多人的说法不一。
芥菜头孕妇可以吃吗
孕妇是可以吃芥菜头的，但是要适量。芥菜头是补充维生素的好来源，它里面含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，芥菜头中含有丰富的食用纤维可以促进结肠蠕动，减少宿便在肠中的停留时间，预防便秘的发生。
孕妇吃芥菜头的注意事项
1、孕妇可以吃芥菜头，但是不宜多吃，这是因为这种菜如果吃多了的话，反而会让孕妇有上火的现象，这样，对于胎儿和孕妇都是不利的。
2、芥菜头最好是直接吃新鲜的，不建议吃腌制的，这是因为腌制的过程中，如果出现亚硝酸湖盐的话，会对胎儿以及孕妇有毒的。
3、孕妇在选择吃芥菜头的时候，最好是打成汤来吃，这样，有利于吸收的过程中，还可以起到消化的作用。
4、如果买多了，记得，可以用干净的纸包起来，白纸，不要用报纸，包好后，再在纸上洒一些水，这样，他们都会好好地保存下来了。
孕妇吃芥菜头的吃法
芥菜头炒肉
材料：猪肉适量、芥菜头适量、色拉油适量、食盐、味精、蒜、花椒、干辣椒适量。
做法：
1、芥菜头清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉，大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒。
2、锅内倒入油，和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。再放进切成块的芥菜头。
3、开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去。
4、勾少许盐，大火快速翻炒。倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。
小诀窍：因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿。不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下。一点味精出锅。芥菜头很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久。
怀孕期间的饮食原则
1、选择促进食欲的食物。多数早孕女性食欲下降或口味改变，无论是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕妈的喜好，不要忌口太多，目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
2、选择容易消化的食物。如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等，可减少呕吐。
3、想吃就吃，少食多餐。特别是妊娠反应较重的孕妈，不要拘泥于进食时间，只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
4、每天补充叶酸400-600微克。胎儿在孕妈子宫内着床，神经管就开始分化发育，为避免胎儿神经管畸形，备孕女性在计划妊娠时，就要开始补充叶酸，这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响，包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
5、妊娠剧吐严重，甚至完全不能进食时，需要静脉补充营养。
孕妇不仅可以吃芥菜头，其食用价值还很高，能补充孕妇和宝宝所需要的维生素。并且芥菜头含有的膳食纤维很多，所以能有效的预防孕妈妈便秘的问题。但是孕妇在吃芥菜头的时候，要吃对方法，腌制的芥菜头要差少吃，对身体是没有好处的。
