一入夏季，让朋友们特别想吃的一味菜就是虾，但是虾也分为几种，其中有海虾和河虾，虽然都是虾，但是味道和价格略有不同，不过它们都具有较高的营养价值。那么他们到底有什么不同，下面我们就来说说海虾和河虾的区别有什么？
海虾和河虾的区别是什么
1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。
2、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
3、沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
河虾价格多少钱一斤
地区的不同，价格有所不同，拇指大小的小河虾售价在20元/斤左右，而品质稍好个头较大的河虾售价50元/斤。八月份是河虾最多的时候，那时候也是价格卖的最低时。很多人都喜欢吃虾，虾是蛋白质含量很高的食品，不过虾的脂肪含量比鱼肉禽肉都少。它吃再多也会不发胖的食物而且味道非常的鲜美，因此虾子在平时的生活中深受大众的喜爱，在我国养殖虾子的人虽然有很多，但是它还是远远不能满足人们的需求。
河虾选购技巧
1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
2、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑选。
河虾怎么保存
1、活河虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持河虾的鲜活，还可以使河虾吐尽体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好( 肚皮朝上容易死亡) ，用清水冲冼干净，然后加入适量雪花冰（把冰块砸的碎碎的），最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏河虾5 天到1 个星期。
3、把河虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。河虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏河虾5 到10 天。
虽然海虾和河虾的生活环境不一样，但是养出来的虾的营养价值也略有不同，也因此较多的人在买虾时不知道如何选择，通过小编以上的介绍，相信朋友们已经知道如何挑选虾了吧？
