瓠子在生活中还是比较常见的，甚至有很多人将它和西葫芦傻傻分不清楚。但其实它们之间还是有很大区别的，它是葫芦瓜中的一个变种，富含丰富的营养元素，是人们夏季很喜食的蔬菜之一。不过有人反映说瓠子有苦味，食用之后是会中毒的。
瓠子有点苦能吃吗
瓠子有甜瓠子和苦瓠子两种，其中甜瓠子是可以食用的，而有点苦的瓠子是不能食用的。苦瓠子含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
瓠子孕妇能吃吗
孕产妇尽量不要吃性凉的食物，而瓠子是性平的，吃了没有关系，还能补充瓠子所含有的维生素等有益成分。但是在食用时，要注意挑选不苦的瓠子，并要充分煮熟，以免引起中毒。
对于市售的瓠子是否有毒，从表面上看难于辨别。含有碱糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子单从外形上并不容易鉴别，但是一些苦瓠子的形状像白炽灯泡，有的外表凸凹不平。给大家提个建议，最佳方法是先切一点舔一舔，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢弃掉。
瓠子的功效与作用
1、瓠子有治疗人类多种水肿的作用，像生活中常见的心脏性水肿、肾炎引起的水肿以及肝硬化引起的肝水肿等都可以食用这种瓠子，能起到很好的消肿功效，另外瓠子对于人类的夏季烦渴也有一定的消除作用，可以减少中暑和夏季上火症状的出现。
2、瓠子还有很好的清热解毒作用，它对于人类的疮毒有出色的治疗效果，它入药后使用方法很多，既可内服也可外用，内服以煎汤为主，每次的食用量不会超过六十克，另外它也可以外用，外用时会把它烘干，直接加工成碎末涂在需在治疗的部位上。
3、人们误食瓠子的果实以后会出现胃痛和腹泻以有呕吐等症状，这与它内部高含量的葫芦苦素有关，因此平时大家敢好不要随意食用瓠子。瓠子外用时对人类的腿脚疼痛有很好的治疗效果，治疗时可以把瓠子烤热，然后包起来直接敷在疼痛的部位上。
瓠子的食用方法
一、素炒瓠瓜
材料：瓠瓜适量，食盐、蒜末、鸡精各适量
做法：
1、将瓠瓜清洗干净后去皮、去瓤，切成小段。
2、锅内油烧热，放入瓠瓜、食盐、鸡精炒香。熟后，撒入蒜末提味即可。
二、瓠瓜花生汤
材料：花生米100克、瓠瓜300克
做法：
1、将花生用水泡发两小时。将泡好的花生放入料理机中打成花生豆浆。
2、将瓠瓜去皮、洗净后，切成细丝，倒入到打好的花生豆浆中，再加入适量的水煮沸。
3、在煮的时候需要不断用勺子进行搅拌，以免糊锅。加入适量的食盐调味即可。
三、瓠瓜煎饼
材料：面粉150克、瓠瓜300克、鸡蛋2个、香菇2朵，柿子椒、红椒、虾皮、食盐、香葱、白胡椒、植物油各适量
做法：
1、将瓠瓜清洗干净后，擦成细丝，将香菇、香葱、青红椒切成细末冲洗一下。
2、将所有的材料混合均匀，搅拌成面糊；锅内放入油烧热后，舀一勺面糊煎至两面金黄即可。
关于瓠子的大致内容就先介绍到这里了，不知道大家了解了没有呢？瓠子的营养很高，孕妇也是可以适当食用的。但需要注意的是苦瓠子是有毒的，不能食用，大家在购买的时候还是要辨认清楚。
