四川泡菜在我国是非常有名的，属于川菜的系列。四川泡菜吃起来的口感酸甜，有开胃的功效，非常受人们的喜欢。在韩国也是有泡菜的，那么韩国的泡菜和我国四川的泡菜，到底有一些什么样的区别呢？到底谁的口感会更好一些呢？
四川泡菜和韩国泡菜哪个好吃
四川泡菜和韩国泡菜两者在口感上各有千秋，每个人的口感不一样，有些人喜欢吃四川泡菜，也有些人喜欢吃韩国泡菜，这就要看个人的喜好了。四川泡菜的历史是非常久了的，并且它加工的工艺是密封浸泡，相对于来说要更干净一些，并且它的配料少，制作更方便，是我国比较有名的一种吃法。
四川泡菜和韩国泡菜的区别是什么
其实四川泡菜和韩国泡菜在制作上面，是有本质上面的区别的。四川泡菜是用一些水、花椒、冰糖、盐等加入一些自己喜欢的食物进去浸泡的，这是真正的“泡”菜。而韩国的泡菜，一般都是以腌制为主，不用液体浸泡的，所以更准确的来说，韩国的泡菜其实不能算“泡”菜，只能算腌菜。
四川泡菜的制作方法
食材：白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白酒、水。
做法：
1、首先将上面所有的材料清洗干净，然后放在一边晒到没有水分。然后将食材适量的切成自己喜欢的形状，备用。将坛子用白酒清洗一下，这样的做法，是减少里面的细菌。
2、然后将水烧开，放凉了之后倒进坛子里面，将一些花椒、八角、香叶、冰糖等食材都倒进去，里面的水要全部没过蔬菜才行。然后将坛子封口处倒入一些水进去，这样密封性会更好。
3、最多不超过半个月，所有的食材都能吃了。像卷心菜之类的差不多只要一天就可以吃了，豇豆差不多十天的样子也能食用了。
四川泡菜和韩国泡菜其实两者区别还是很明显的，四川泡菜制作更加加单，韩国泡菜制作相对来说要更难一些。在口感上面的话，这就要看自己喜欢吃什么样的了。在上文中有一些关于四川泡菜的做法，喜欢的朋友可以试着自己在家里制作哦！
