以豆腐作为原食材好吃的烹饪菜令人眼花缭乱，不知道您在日常生活中有没有尝试过豆腐虾仁的做法呢？豆腐虾仁之中的虾仁起着提鲜的作用，而豆腐又爽嫩滑口，所以豆腐虾仁的口感常常叫人赞不绝口，那么豆腐虾仁要怎么做才好吃呢？家常做法又如何开展呢？
豆腐虾仁怎么做好吃又简单
材料：嫩豆腐1块，虾仁150公克，小黄瓜半条，A.蛋白1/3个，盐少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉1小匙，B.高汤150公克，鸡粉1/2小匙，酱油2滴，C.盐少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉1/2大匙
做法：
1、将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。
2、锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。
豆腐虾仁的家常做法大全
做法一
材料：豆腐一块，虾皮30g，盐适量，糖适量，大葱，蒜瓣少许，料酒小半勺，麻油少许，鲜贝露半勺，湿芡粉适量。
做法：豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎，锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒，加虾皮，鲜贝露，料酒，水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀，加麻油即可。
做法二
材料：豆腐，虾仁。
做法：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样，汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
做法三
主料：北豆腐250克，辅料：虾籽20克，鸡蛋100克，小麦面粉30克，调料：盐5克，味精1克，料酒10克，香油5克，植物油45克，大葱5克，姜3克。
做法：
1、将豆腐切成长方片，摆在盘中；用盐、料酒腌制；将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。将炒锅放在旺火上，倒入油烧至四五成热时，把豆腐片两面粘上干面粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成浅黄色。
2、锅内放底油，用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒，再下入炸好的豆腐片；汤烧开后放味精，用微火烧至汤汁收干，淋上芝麻油盛入盘中即成。
虾仁豆腐的营养
虾仁豆腐的营养价值主要来自与虾仁和豆腐。还有就是，这道菜一般都要配个鸡蛋，所以这道菜加起来的营养价值就更加丰富了。虾仁是人们补充蛋白质的重要来源。因为虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。另外它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例。所以虾仁豆腐的营养是很丰富的。
以上就是豆腐虾仁的详细做法啦，小编在平时的饮食中，虽然豆腐菜很多，但是豆腐虾仁也很少见，如此新颖又好吃的做法您还在等什么呢？赶快来尝试一下吧，希望今天小编的美食推荐能帮到您。
