西梅，对于大部分人来讲，这种水果还是很熟悉的。它含有丰富的营养物质和良好的食用价值，尤其对于孕妇这种需要大量补充养分的人群来说是非常合适的。不过现在各种果蔬食品在种植过程中都会喷洒农药等药剂。那西梅食用之前该怎样正确清洗才能保证安全呢？
西梅怎么洗干净
1、食盐搓洗
洗西梅的时候可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
2、牙膏清洗
将牙膏涂在西梅表面当清洁剂，然后用手来回轻轻搓洗，最后用自来水冲洗干净即可。
3、盐水浸泡
将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
西梅怎么保存
1、冷藏保存
一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。
一般冷藏温度为-1℃-8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
2、晾干保存
因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存。
3、制成零食保存
西梅买得多了却不想看着它变坏而浪费掉，可以尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。
4、制成糕点保存
另外也可以将西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥，然后放在冰箱里保鲜而延长西梅的食用时间。
西梅的功效与作用
1、增加胃动力
饮食不规律，营养搭配不好，作息时间较差，在加上没有合理的运动等都可能造成人本的便秘。但西梅中含有的多钟纤维可以缓解便秘，曾强胃动力。可以把西梅榨成鲜果汁来喝。
2、抗氧化
抗氧化可以预防肺部疾病与心脏方面的疾病，还可以预防部分癌症的恶化。对于爱美的女性来说，更应该多多食用西梅，它具有延缓衰老，美容养染的功效。曾被称之为青春的源泉”。说起西梅的抗氧化，有些人会想到提子也具有抗氧化的功效，但根据科学研究发现，西梅的抗氧化功能可是提子的2倍还多。
3、维持酸碱平衡
西梅所含的钾元素很高，钾是用来平衡人体酸碱的重要物质。西梅的钾还会让小宝宝们头脑发育更好哦。
4、保护骨质
西梅对骨质的健康也有很大的功效，甚至还可以重塑骨质。每天10颗西梅，便可起到保护骨质的功效。
西梅吃多了会怎么样
1、损伤胃肠
西梅中含有大量的植物酸，比如枸椽酸、苹果酸、琥珀酸等都对胃肠有一定的刺激作用，会增加胃酸的分泌量，食用过多会导致胃酸过多，严重影响胃肠功能。
2、腹泻
很多女性都喜欢和西梅汁，虽然西梅汁的口感极佳，酸甜可口，但是相信大部分的女性都是为了减肥才喝的，西梅的滑肠减肥作用的确很好，吃太多西梅很容易腹泻。
3、血糖升高
西梅中糖分含量很高其中以果糖和葡萄糖为主，少量食用由于花青素和维生素的作用，对血糖的影响并不大，但是一旦食用过多便会出现血糖升高的现象，因此，糖尿病患者需严格控制吃西梅的量。
西梅的味道香甜可口，就单凭这点就足够让吃货们对于它的喜爱，更何况它还具有非常丰富的营养价值呢。不过适当食用西梅确实能够对人体产生有益的效果，过量食用却有可能造成腹泻，损伤肠胃等伤害。
