1、 选地轮作
由于谷子籽粒小，芽弱，顶土能力差，因此种植谷子要选在土质疏松、地势平坦、土层较厚、排灌良好、有机质含量高的地块上。地块选好后，要精细整地，整好地。谷子要轮作倒茬，忌重茬（同一块连续种植谷子），不迎茬（在同一块地上隔一茬种植谷子）。谷子轮作一般3-4年。谷子前茬最好是豆类、绿肥，其次是小麦、玉米等作物。
2、 精细整地，施足基肥
精细整地能防旱、保墒、保全苗。整地要早动手，土壤化冻一犁深就要及时浅耕并结合浅耕施足基肥，一般每亩施农家肥5000公斤，磷二铵15公斤，耕翻后要立即耙耱保墒。整地后应使土壤达到细、透、平、绒，上虚下实，无残株残茬即可播种。
3、 播种
（1） 适时播种
谷子种子发芽最低温度7-8℃，最适温度在13℃左右，幼苗不耐低温，因此确定谷子播种期要因地制宜。在张掖4月下旬至5月上旬播种为宜。谷种用50%多菌灵按种子重量的5%用量拌种，可防治黑穗病。
（2）播种量与播种深度
按照需要苗数、发芽率、真杂率、千粒重计算播种量，一般亩播种量1-1.5公斤。播种深度应掌握墒情好宜浅、墒情差宜深的原则，播种深度3-4厘米为宜。
（3）播种方法 谷子播种方法很多，常用方法是耧播和机播（条播、穴播）两种。
（4）播种要求
采用耧播或播种机播种，要求撒籽均匀，不漏播，不断垄，深浅一致，播后要及时镇压。春旱严重、土壤墒情较差的地块可增加镇压的次数，以提高出苗率。
4、 田间管理
（1） 苗期管理
要做好保苗、蹲苗、间苗、除草等环节。3叶期间苗，5叶期定苗，条播株距8-10厘米，行距18-20厘米；穴播株距20厘米，行距20厘米，每穴留2~3株，亩保苗3.7万-4.2万株，结合间苗或定苗，浅中耕松土进行谷子蹲苗促壮苗，除草保墒，定苗时留生长一致苗，留壮苗不留弱苗，留绿苗不留黄苗，留健壮苗不留病虫苗。杂交种间定苗时要拔出假杂种。
（2） 拔节到抽穗期
6月下旬进入拔节期，要结合浇水，深中耕，亩追尿素15公斤。到孕穗期，结合浇水，亩追三元复合肥20-25公斤，并及时中耕除草、天旱时多进行中耕，中耕不仅能够增加产量，而且可以提高米质。
（3） 喷施除草剂
可选用谷子专用除草剂，能除去谷田中常见一年生的单子叶、双子叶杂草，如：马唐、稗草、狗尾草、牛筋草、藜等，省工又省力。可在播种后出苗前喷施土壤表面，或谷苗3-5叶期时杂草未出土前喷施，切忌在种子顶土时使用。
5、 防治病虫
（1） 谷子苗期和拔节抽穗期易受玉米螟和地下害虫的危害，若有虫害，可亩用5%辛硫磷50毫升兑水40公斤喷雾防治。
（2） 谷子灌浆至成熟期，特别是早熟品种要注意防鸟害和防倒状
6、 适时收获
当谷穗变黄、籽粒变硬、谷子叶片发黄时即可收获。收获后不要立即脱粒，堆放7-10天后再脱粒，利用后熟提高产量。
