燕窝是一种保健养生的高档类食物，它的颜色一般为白色，泡发了之后晶莹剔透，非常漂亮。适量的食用一些燕窝，还有美容、抗衰老等好处。不过很多人对于它泡发的具体方法都并不是很清楚，其实这里面也是有一些小技巧的。
燕窝怎样泡发
燕窝一般用清水泡发，其具体做法为：
1、取一盏燕窝，大约3-5克/人，用凉开水或是矿泉水浸泡燕窝，不建议用热水浸泡会破坏营养，水量要完全覆盖燕窝。
2、泡发2小时至膨胀,呈现半透明状。记得把燕角顺着纹理撕开，才能让燕角充分泡发。
3、继续泡发3小时后将泡开的燕窝撕成小细条，捞出拣去羽毛与杂质。
4、泡发好的燕窝用网筛多冲洗几次后沥干水分即可。
一般燕窝泡多久最好
不同燕窝泡发时间不一样，一般来说：
1、采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。
2、老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。
3、燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。
4、季节------冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。
燕窝什么时候吃最好
燕窝是著名的滋补保健品，但吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好，因为空腹的时候服用燕窝对营养成分的吸收将达到最大的效果。吃一两次燕窝就想看到效果是不太现实的，所以吃燕窝贵在坚持，每周服用2～3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。
吃燕窝的禁忌
1、在服用其它药物的时候，不管是中还是西药期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。而且吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
3、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
4、感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。
5、燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
6、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次，如无过敏症状可调整到2～3克/天/次。
燕窝在泡发的时候，一般用凉水就可以了，不同品种的燕窝其泡发时间也是不一样的，用手摸一下，感觉都软了就可以了。燕窝可以天天吃，每天在睡觉之前或者早上空腹的时候效果是最好的。
