干海参过期的特征，如何辨别和避免食用

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。

一、干海参过期的特征

1. 过期后的干海参在外观上会发生变化。正常干海参的表面应该是光滑有弹性的，而过期干海参的表面可能会出现裂纹、变硬或变脆，甚至可能出现霉斑。

2. 过期后的干海参的气味也会发生变化。正常干海参的气味清新，而过期干海参可能会散发出一股刺鼻的臭味，而且味道更为浓烈。

3. 过期后的干海参的口感也会发生变化。正常干海参的口感鲜嫩有弹性，而过期干海参可能会变得干硬，口感不佳。

二、如何辨别和避免食用过期的干海参

1.购买时请注意

在购买干海参时，务必选择可靠的商家购买，并仔细检查干海参的外观和气味。如果发现问题，请立即要求退换。

2.保存时请注意

正确的保存方法可以延长干海参的保质期。干海参应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。如果干海参已打开，应尽快食用，不可长时间放置。

3.烹饪时请注意

在烹饪干海参时，一定要将其加热煮透，避免生食。如果发现干海参的外观、气味或口感有异常，请立即停止食用。