选择背风、光照充足、土壤厚实松软且排灌正常的地区作为辣椒育苗床。土壤前茬作物不应涉及土豆、辣椒等。根据种植数量合理确定面积，育苗沟宽度和长度要适宜，过大会对幼苗生长产生影响。同时，要准备营养土，确保土壤富含营养且无菌无虫。营养土主要以大田土、农家肥以及多菌灵等药剂混合而成
辣椒的育苗时间一般在每年2月份左右，辣椒育苗方法如下：
1、苗床选择
选择背风、光照充足、土壤厚实松软且排灌正常的地区作为辣椒育苗床。土壤前茬作物不应涉及土豆、辣椒等。根据种植数量合理确定面积，育苗沟宽度和长度要适宜，过大会对幼苗生长产生影响。同时，要准备营养土，确保土壤富含营养且无菌无虫。营养土主要以大田土、农家肥以及多菌灵等药剂混合而成。这样既能提供幼苗生长所需的营养，又能做好苗期的病虫害防治工作。
2、种子处理
辣椒的育苗方法以播种为主，首先将种子放在常温水中浸泡8小时左右。时间不宜过长或过短，否则会导致营养流失和吸水不足，影响发芽。催芽期间每天需要适当翻动种子，使受热均匀，5天左右后，约75%左右的种子露白即可开始播种。
3、适时播种
在播种我们先要在苗床上浇足水，等到水全部渗入土壤之后才可播种。辣椒的播种方法一般以撒播为主，撒播时要全面均匀的撒在苗床上，促进齐苗。在撒播后再用苗菌敌等药剂拌土盖好种子。防止辣椒在苗期出现猝倒病等病害。并且还要在上面覆盖一层一厘米左右的营养土，再覆一层地膜。提高苗床的保温保湿能力，促进种子发芽，提高出苗率。
4、苗床管理
播种后，需要控制好温度，白天保持在22度左右，昼夜温差控制在10度左右。当有65%左右的种子出苗时，应去掉地膜。如果中午温度过高，需要通风降温，防止温度过高导致烧苗现象。同时，需要控制好水分，如果土壤干燥，可以适当喷水，但不要过多。在幼苗长出两片真叶时，要进行适当的疏苗，保留健康强壮的幼苗，为幼苗提供更多的生长空间。最后，在定植前半个月进行炼苗工作，使幼苗适应外部环境，提高成活率。
