一、靠接法
1、操作方法
①处理砧木
先用刀片把砧木上的真叶和生长点削除掉，然后从子叶下大约0.5-1公分的地方由上向下斜着削1刀，切口深度掌握在砧木茎粗的一半即可。
②处理接穗
在接穗需要嫁接的地方，由下向上斜着削1-1.5到，切口深度同样掌握在茎粗的一般左右，切口长度要掌握在和砧木切口长度一样长。
③嫁接嵌合
把处理好的接穗插入砧木切口处，要是接穗和砧木完全贴合好，形成一株嫁接苗，然后用事先准备好嫁接夹把接穗和砧木的结合口夹住并固定结实。
④移栽断根
幼苗嫁接好后，把嫁接苗的接穗和砧木一起栽种到苗床营养土或者营养钵内，并浇水。
嫁接苗的伤口一周后即可愈合成活，此时需要把嫁接苗接穗的根部切除掉，完成换根，等到嫁接后10-15天后再把固定用的嫁接夹摘除即可。
2、靠接法的特点
此法操作比较简单，技术要求比较低，比较适合新手使用，而且因为嫁接时接穗和砧木前期都带根，因此嫁接后的成活率比较高。
但是，因为此种嫁接方法后期需要切断接穗根，所以比较费工，而且此法嫁接的部位比较低，抗病害性略差，不适合以防病为目的的蔬菜嫁接使用。
另外，靠接的幼苗要注意出现接穗和砧木脱离的问题，否则会造成幼苗脱水枯萎，而且靠接的接穗幼苗长势比较慢。
3、靠接法操作要点
①要求接穗和砧木的茎粗大小相等，茎粗差距过大不适合靠接。
②比较适合丝瓜、黄瓜、西葫芦等不以病害防治为目的的瓜果蔬菜嫁接使用。
二、插接法
1、操作方法
①砧木处理
先用刀片削掉砧木上的真叶和生长点，用楔形竹签按照从砧木一侧子叶的主脉向另一侧子叶方向从上向下斜插1-1.5公分左右。
深度掌握在竹签隐约可见但主脉外皮不破为佳，然后拔除竹签，完成砧木插孔去心。
②接穗处理
用刀片在子叶下1-1.5公分左右的部位削出一个斜性楔面，长度掌握在1-1.5公分左右即可。
③插接嵌合
把斜切好的接穗插入砧木空中，使砧木的子叶和接穗的子叶成“十”字形状即可。
④移栽
把嫁接好的幼苗移栽到营养土或营养钵中，并浇水。
2、插接法的特点
插接嫁接法嫁接部位高，在预防病害方面表现比较好，但是因为接穗是去根嫁接，所以比较容易失水萎焉，在成活率上不是太高。
3、插接法操作的要点
①砧木的茎要比接穗的茎粗1.5倍以上。
②砧木插空去心时要注意不要刺穿苗茎，苗茎太细的幼苗不可使用此法。
③比较适合西瓜、甜瓜等以防治病害为目的的瓜果蔬菜嫁接使用。
三、劈接法
1、操作方法
①砧木处理
先用刀片削除掉砧木的真叶和生长点，然后把砧木主茎从子叶中间由上向下劈开（不要把整个茎劈开），劈口长度掌握在1-1.5公分左右。
②接穗处理
把接穗主茎下斜削成楔面，削面长度掌握在1-1.5公分左右。
③扦插嵌合
把削好的接穗插入到砧木主茎的劈口中，并使接穗的削面和砧木劈口裂面完全贴合好，最后用嫁接夹把嫁接口的接穗和砧木结合口夹主固定好。
④移栽
把嫁接好的幼苗移栽到营养土或营养钵中，并浇水。
2、劈接法的特点
此法嫁接部位比较高，防治病害效果比较好，成活率也比价高，对砧木和接穗的茎粗要求不高。
3、劈接法操作的要点
①接穗茎较细、砧木茎较粗时，可以使用半劈接法。
②如果砧木和接穗的茎粗差不多时，可以使用全劈接法。
③劈接法比较适合茄果类蔬菜和以防病害为目的的蔬菜嫁接使用，如西瓜、茄子、甜瓜、番茄、黄瓜等。
嫁接后的蔬菜幼苗成活过程可以分为三个时期
①砧木和接穗在24小时左右后即可结合。
②砧木和接穗在2-4天内会逐渐愈合。
③砧木和接穗在8-10天后，嫁接伤口就会完成愈伤成活，在嫁接苗完成成活后即可拿下嫁接夹。
