生姜种植时间一般都是每年清明前后，即每年的三月至四月这段时间开始种植，北方一般会稍晚一点，一般在每年的四月至五月进行。
生姜种植时间
生姜这种植物的生长比较喜欢温暖湿润的环境，它们对寒冷的耐寒能力较差，所以种姜的时候，一定要等到天气转暖后再开始种植。就像四月那样，土壤温度至少要高于16度。
由于南北向温差较大，所以具体栽种时间要视当地情况而定。种的太迟了，姜的生长时间大概要五个月左右，如果种植得太晚，还没等到收成，就可能碰上寒潮冻死。
生姜种植方法
1、选姜整地
要使生姜高产，选育种姜是很重要的一环，最好选个头中等、较完好、上无明显病斑的种姜，每片上二芽较适合，避免浪费。
选好之后，首先将挑选好的姜片放在太阳下晒两天，然后砂藏五天，这样对促进其萌发有一定效果。
此外，还要选择适宜的土地。这是一种既不耐旱，也不耐涝，所以要选择能透气、排水良好的土壤，避免出现积水。在此期间也应施足有机肥打底，最后将种姜放在土壤中，等待生长。
2、播种
先把姜片放入药水中浸泡十分钟左右，然后加入砂子拌匀，再放入较小的空间中，最后用塑料布封好，一般一周后即可播种。
种植时，要注意每一棵苗之间的距离，最好每棵树之间的距离在30厘米左右，每一条间距要在40厘米左右，种植时最好把芽的一面朝上，假如上面盖一层土即可。
3、施肥管理
除前人施底肥外，在生姜生长过程中应进行三次追肥。第一次是幼苗长到30公分，这个时期可以用一些氮肥促进生长，第二次是在立秋前后，推荐多施钾肥；第三次是9月上旬，同样也是钾肥。为了保持土壤湿润，每隔5~6天还要浇一次水。
4、病害防治
姜种植过程中，经常要经常对病害进行观察，发现问题，才能更好地解决问题。
假如发现病一定要及时处理，若不及时处理可能导致生姜减产，严重者会导致绝产，所以病害是非常严重的，一旦发现病害必须及时处理。
5、采收管理
通常的收获期是在秋冬至的十一月份，在这个时候，我们要观察田地里的生姜茎叶是否变成黄色并开始凋谢，这个时候就可以采收了，不过最好每两年才采收一次。
没有一种说法叫姜或老的辣味，因此，姜要比姜稍老些更好。这儿小编还要提醒一下哦，姜的茎也是可以吃的，可以用来做榨菜或直接炒着吃，也是非常可口的哦。
