空中菜美味可口，是夏季最常见的一道菜，男女老少都爱吃，是比较流行的蔬菜，那么空心菜的栽培方法与技巧有哪些？在大棚里面该如何种植与管理空心菜呢？
空心菜什么时候播种
空心菜喜欢生长在温暖的气候环境中，加之其耐高温的能力较强，所以我们一般都是在夏天食用。蔬菜的播种时间因各地气候而有所不同。
在南方比较暖和的地方，三四月份就会开始播种；而北方地区则因为气温回升缓慢，可能需要等到四五月份。简单地说，只要温度达到25℃左右，就能开始种蔬菜。
空心菜种植管理技术
1、环境要求
对土壤要求不严格，但喜欢粘重、肥力强的土壤，喜高温、高湿环境，可耐温35-40度。适宜的生长温度是25-30℃。其耐霜能力强，遇霜茎叶易枯萎，不耐寒，气温低于10℃；喜湿空气、环境干燥，纤维增多，茎粗大，可食性降低。
2、种子处理
由于种子较硬，种子需浸种处理，种子需进行浸种处理。种下的种子不经处理，会造成吸水困难，萌发率极低，甚至不发芽。
假如遇到低温雨季的话，那种子还容易烂种。所以播种前要把种子浸种一天，播种后要覆盖一层细土，以促进种子出芽生根。接着要适当覆盖播种，大约一周左右就可以出苗了。
3、播种
空心菜的种子表皮较厚，若直接播种，发芽率极慢，影响种植周期，若长时间阴雨天气，则可能使种子腐烂。
因此播种前先用50-60度温水浸种15-30分钟，浸泡后先搅匀，以免烫坏种子，然后用清水浸泡一天，再放入温室的催芽中。
催芽的时候每天冲洗一次，直到大面积开始发白。可以播撒或条播，一亩地大概需要2公斤左右种子，播种后覆盖一层细细的土，浇水保持土壤湿度。
4、肥水管理
空心菜苗成活率越高，肥水需求量越大，此时应加强肥水管理，及时追施。定植后按种植面积控制施肥，前期追肥以氮肥为主，用量约10kg/亩，不宜过多，否则会对幼苗造成伤害，影响生长。
蔬菜在生长过程中，要使土壤处于湿润状态，防止空心菜缺水。而且以后每采到一次就要追肥一次，以防止新生空心菜的营养不足、生长受阻，降低产量。
5、中耕除草
在空心菜种植中，中耕除草是一项重要而必要的工作，因为空心菜植株矮小，根浅，营养吸收不强。中耕除草不及时，不但影响根系吸收养分，而且被杂草抢食营养，造成空心菜生长不良。
所以要定期观察田间情况，发现秧苗发白的时间要及时中耕，中耕不能太深，以免伤根。在除草过程中要注意使用除草剂，避免抑制其生长。
6、控制温度
生长于热带的植物，对温度要求较高，适宜生长在高温条件下。所以种植时要做好温度管理，白天的温度应该在32度左右，昼夜温差不宜超过20度，夜间不得低于12度。
适当的温度是确保空心菜健康生长的关键，在气温较低的季节和天气条件下，需要在温室内增加增温设备，以确保空心菜的生长。
7、适时采收
空心菜是一种可持续生长的蔬菜，其采收方式多采用掐收。在空心菜植株生长到约28厘米的时候就可以采食了，植株留在10厘米左右，主要采收部分在上部嫩茎。
叶腋新梢长到20厘米左右，可以再次采收，此时需要在植株上留3个叶片，以促进新梢的产生，增加产量。
当采收时，应在每一个采收枝上留出叶片，以抑制新梢的生长，避免过度引起空心菜早衰。为防止种植过密而影响生长，应适当修剪过密。
