释迦果要等到熟软之后才可以食用，如果刚买回家时还有一点生硬可以用报纸包裹住然后喷些水，再放上1-2天，等到它变软后就可以食用了，释迦果又名番荔枝，主要产地是台东等地，每年秋季至次年开春都有出产，应季时口感最佳。
释迦果现在比较受欢迎的一种水果，释迦果的品种很多，但是凤梨释迦果、大目释迦果以及红释迦果不管是在口感上，还是种植品质上都是比较好，因此很受广大群众的欢迎。
NO1、凤梨释迦果
凤梨释迦果是两种释迦果树杂交而培育而成的，凤梨释迦果的上市时间是7~11月，它的品质比普通的释迦果更好，肉更厚，汁更多，味更甜，甚至它的果肉还有凤梨的味道。
NO2、大目释迦果
大目释迦果的光泽度更高，果实更大，平均一颗大目释迦果的重量就能达到900克，而最大的果实可达到1200克，它的籽小且少口感有好，它的含糖度也比较低，大目释迦果通常在每年的7月至来年2月间上市。
NO3、绿钻释迦果
绿钻释迦果是凤梨释迦的改良品种，绿钻释迦果的颜色是一种碧绿色，且它的果实相对较大，绿钻释迦果还带有大目释迦的清甜口感，绿钻释迦果的品质稳定，且经济价值比较高。
NO4、红释迦果
红释迦果也叫做玫瑰释迦、蜜红释迦，它是土释迦的一种自然变种，由中美洲引进，红释迦果的外观呈深粉红色或者是紫红色，果肉呈白色，红释迦果的口感以及香气和土释迦差不多，但是红释迦果是一种比较罕见的品种。
