酸石榴营养成分丰富，是老少皆宜的天然食物，含有较多的碳水化合物、B族维生素和维生素C、钙、磷、钾等微量矿物元素，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，另外还含有植物化学物质和有机酸，都对人体有保健作用。
酸石榴药用价值
1、治咳喘
酸石榴性微凉，可以平息肝火，保合肺气，是治疗气虚不摄肺痨喘嗽的药材，如果连皮捣烂煮汤饮用的话，可以治疗大便滑泻，小便不禁，久痢不止。
2、止腹泻
酸石榴的表皮有明显的抑菌杀菌的作用，能收敛肠黏膜，使肠黏膜的分泌物减少，因此对于腹泻、痢疾等症有很好的治疗效果，对痢疾杆菌、大肠杆菌还有抑制作用。
3、消毒、消炎又抗癌
酸石榴含有黄酮、鞣质、生物碱、有机酸等成分，对消化系统、生殖系统，以及抗菌、抗病毒和抗肿瘤等方面具有作用，对消除扁桃腺炎、咽头炎、喉头炎、口腔伤口、口内炎、肌肉或关节发炎也都有抑制作用。
4、时尚健康水果
如今酸石榴的身价更高了，这是因为国外的科学工作者对石榴做了更多深入研究，发现它具有抗癌、美容、降低心血管疾病发病率等很多作用，石榴已是欧美国家的一种时尚健康水果，甚至很多美容品都开始用石榴来制造了。
酸石榴食用功效
酸石榴能生津、平肝、补肾、益胃，食后可开胃、滋阴、明目，果汁中富含碳水化合物以及微量元素，能够及时补充肌肉的糖原，补充人体所缺失的微量元素和营养成分，有抗病毒、减肥瘦身、预防感冒的功效。
吃酸石榴禁忌
患有胃炎的患者不能吃酸石榴，主要是酸石榴中含有较多的酸性成分，会对胃黏膜造成刺激，引起胃黏膜的炎症反应，不利于病情的恢复，因此患有胃炎的患者是不建议吃酸石榴。
