马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分,既能生津润肺、清热解毒,又能利尿通淋、化痰利肠,无特殊情况,老少皆宜。
一般情况下,马蹄在每年十月份左右成熟上市,不过种植地不同,马蹄成熟采摘上市的时间也会有差异,有些地方马蹄九月份就会上市,此时吃是最新鲜、好吃的。
马蹄上市季节
马蹄并不是一年四季都有的,通常一年结果一次,一般是在秋季和冬季进行上市的,但是最早上市的时间是在过完中秋节的前后或者是来年的1月份的时候。
马蹄产地
我国马蹄载培历史悠久,南方地区种植较多,以江、浙为主,而浙江尤以绍兴、嵊县、诸暨等地为主要产地,另外广西、安徽、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区,河北部分地区也有分布。
安徽省庐江县出产的马蹄品质最佳,是中国最大的“马蹄之乡”,广西桂林市荔浦县青山镇出产的品质也非常好,被誉为“马蹄之乡”。
广东韶关地区的乐昌荸荠个头非常大,汁水饱满,皮薄肉嫩,吃起来爽脆可口,深受人们的喜欢,湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是马蹄产地,远销海外。
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