颜色较深的，紫色或者紫黑色的无花果，体积也比较大，果肉含量更丰富，说明无花果是成熟的；而有清香水果味，说明这个无花果的品质较好。
如果无花果底部开裂，说明这个无花果可能品质不太好，因为开裂的无花果，细菌和杂质可以很轻易进入内部，而保存无花果时尽量放入冰箱冷藏保存。
无花果催熟方法
1、水果
想让无花果更快成熟可以把未成熟的无花果和成熟的苹果或者香蕉一起放在袋子里，香蕉和苹果能释放乙烯物质，几天后无花果会自然成熟。
2、米
可以把未成熟的无花果放在米缸里，米可以释放乙烯，从而催熟无花果。
3、盐水
可以制作一些盐水，然后用把盐水涂在无花果的采摘部位或者对面的中心，摆放一段时间之后会变成熟，效果比较好。
4、阳光
可以通过阳光来催熟，阳光照射也是可以让未成熟的无花果很快成熟，一般照射早上比较温和的阳光，照射几天后就会成熟。
如何正确吃无花果
可以把无花果做成果酱和无花果挞来食用，这样味道会更好，吃起来也更方便。
1、果酱
我们可以把无花果做成无花果酱，将新鲜的无花果去皮切小块，放入盆中，加糖和适量柠檬汁，然后将无花果捏碎，放入锅中搅动，煮至浓稠，然后把无花果酱装入瓶中，放凉后冰箱冷藏即可。
2、无花果挞
我们也可以将无花果做成挞，准备小麦粉、黄油、糖粉、蛋液、盐、淡奶油、奶油奶酪、香草精和新鲜无花果。首先要把奶油奶酪加糖加热搅拌，然后再加入淡奶油，把他们搅拌至顺滑，把准备好的面团擀成挞皮，按照模具切割好。在挞底用叉些小孔，然后放锡纸和豆子压住，放入烤箱烤好。然后取出将馅料倒入，摆上无花果，撒上酥粒，继续放入烤箱直到烤到上色为止即可。
