豆角是什么菜

豆角是什么菜

  豆角是豆科、豇豆属的一种蔬菜，又叫做豇豆、长豇豆、带豆等，它是夏季的蔬菜，在6-7月份成熟上市，主要产地有河北、河南、陕西、山东、内蒙古、内蒙古等地。

豆角是什么样子

  豆角是一种近直立草本，茎干近无毛，叶片为卵状菱形，长5-15厘米左右，总状花序腋生，花朵聚生，成熟后的荚果下垂，直立或斜展，花果期在每年的5-8月份。

豆角做法

  1、凉拌豆角

  每次取豆角500克左右用水煮熟，捞出后切段，加入大蒜、食盐、生抽、香醋、花椒油等拌匀即可食用。

  2、豆角炒肉末

  将豆角洗净，切成中段，用料酒、生粉、盐将肉沫腌制15分钟，起锅热油加入肉沫翻炒，最后放入豆角、酱油、糖炒熟后出锅即可。

豆角的功效与作用

  豆角的营养价值是很高的，其中富含植物蛋白质，可以调理人们的消化系统，治疗呕吐腹泻，但要注意豆角生食易中毒，一定要煮熟后食用。