胡萝卜是会开花的，胡萝卜是胡萝卜属，是一种草本植物。胡萝卜多在每年春末时期种植，一般多在4-5月份会开花，是一种十分常见的蔬菜食品。
胡萝卜是一年或者两年生的植物。春季一般2月播种，花期大约在春季末也就是4-5月份，5-7月份收获，有的时候在春季末播种，花期就会在五月上旬-七月中旬。
胡萝卜开花的没有什么特别的寓意，但是把胡萝卜送给朋友，寓意着把健康送给朋友，因为胡萝卜的营养非常丰富，对人体健康有好处，所以有这样美好的寓意；但是胡萝卜同时也有花心的寓意，如果遇到不专一的男生，你想表达这种意思又不好开口，可以送他胡萝卜。
胡萝卜是三星的花科作物，开花之后，通常它的花瓣是以白色为主，有时候颜色可能会更淡，有时候也掺一点儿淡淡的紫色。胡萝卜是维生素A 的主要来源，能保护呼吸道和消化道的功能，同时对于吸烟的人来说，吃胡萝卜有能预防肺癌的作用。
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