葱种子呈三角形扁卵形，有棱角1~2个，表面黑色，多光滑或偶有疏松的皱纹，凹面平滑。有两个上部突出，上部较短，呈灰褐色或灰白色，属种脐。
大葱一般生长在排水良好、富含有机质的土壤中，一般于4-7月开花，果实上长有种子。
葱种子一般都是通过人工传播，直接将种子撒在做好的垄上，撒完后再覆盖一层土。
葱长大后，在其上有一个椭圆状的葡萄粒，里面有许多小颗粒，再过一会儿，里面的小颗粒就会慢慢变黑，可以直接摘下来。
夏季种的伏葱，要用当年新种的种子，如果用了年老的种子，小葱就会抽苔结籽。
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