怎么判断西红柿熟没熟
如何看西红柿熟没熟，可以通过以下几种方法来判断：
看颜色：如果西红柿是先从花蒂处红，然后红到西红柿柄的，那么就是成熟的;如果西红柿通体发红、粉，掰开之后瓤壁处呈绿色，那就是没熟。
看手感：成熟的西红柿捏起来是柔软的，虽然柄处可能有些绿，但红晕处是比较软的;而没熟的西红柿通常手感都比较硬，就是红的，切起来也很硬。
看外形：成熟的西红柿通常它的外形是圆滑的，底部是圆的，而且还有轻微的凹陷;如果是没熟的西红柿，它的形状为多面体形，并且还带有棱。
尝味道：成熟的西红柿吃起来是甜的，并且吃起来口感也很软，没熟的西红柿吃起来是酸的，口感是非常硬的。
西红柿快速变熟
怎么让西红柿快速变熟，如果没熟怎么催熟，以下是具体的方法介绍：
1、酒精催熟
如果西红柿没熟，就将其放到酒精溶液内进行漂洗，用纸包上，然后将其装在木箱内，放在温度为18℃至20℃的环境下进行催熟。
2、加温催熟
将西红柿放在温度比较高的地方，促其后熟，虽然用加温法催熟比较的简单，但也存在着色不均、缺乏香气等问题，并且催熟的时间也比较长，还容易造成腐烂。
3、温水处理
我们可以直接将西红柿浸泡在温水中6-9个小时，浸泡好之后取出置空气中进行后熟，大概过8至9天就可以催熟。
4、乙烯利催熟
把没熟的西红柿放在乙烯利溶液中浸一下，浸泡后放在温室、温床等温暖的地方，并且将室内的温度维持在20℃-25℃的范围内，大概过3-5天就熟了。
5、香蕉催熟
把西红柿和香蕉排放在盒子里，一个挨着一个，把盒子放在一个温暖、湿润的地方，避免阳光直射，这个方法一至两周就可以催熟西红柿。
