基围虾大家应该都吃过，是我们餐桌上比较长假的美味佳肴。基围虾属于海虾的一种，具有极高的营养价值，肉质也十分鲜嫩美味，可以说是特别受欢迎的一种虾。可能还有不少人并不了解吃基围虾的好处吧！下面小编详细为大家讲解下吧！
基围虾功效与作用及禁忌
1、基围虾能提高免疫力
基围虾的营养价值特别高，人们食用以后能提高身体免疫细胞的活性，也能补肾壮阳，延缓衰老，更能缓解人类体弱无力，对提高人们的身体素质有很大的好处。
2、基围虾能治产后无奶
基围虾有出色的通乳功效，能调节女性内分泌，促进乳汁分泌，平时女性生小孩子以后如果出现无奶或者少奶的症状，可以食用基围虾，能让乳汁泌量增加，让症状很快好转。
3、基围虾能调节神经
调节神经也是基围虾的重要功效之一，它含有多种微量元素，它们能直接作用于人类的神经，而且基围虾还有明显的镇静作用，人们食用以后能调节神经缓解神经衰弱，也能预防神经功效能紊乱症的发生。另外经常吃基围虾还能促进智力发育，提高记忆力，也能预防中老年老年痴呆症的发生。
4、禁忌
皮肤瘙痒症者如癣症、皮炎、皮肤湿疹、疮毒等以及阴虚火旺者不能食用；体质过敏的老年人不适宜吃虾；长期或大量服用维生素C的同时慎吃基围虾。
基围虾的营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
基围虾什么时候吃最好
基围虾虽一年四季都见得到，但夏天才是吃基围虾的最好时节，所谓秋吃蟹夏吃虾，这时候的基围虾是一年中最为肥美的，不过价格也不便宜哦！
基围虾旺季的时候，肉质最为肥美细腻，且营养丰富，做法也不复杂，如果是不善厨艺，也懒得下厨，那么直接洗干净蒸熟就可以开吃了。
基围虾要怎么处理
处理基围虾一般分以下几个步骤。
第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量 保留虾黄。
第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的 肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
如上所述，基围虾的营养丰富，口感诱人，且价格也比较实惠，喜欢的朋友可以自己去市场挑选购买新鲜的基围虾，在家里烹调着吃哦！制作方法简单快速！
