榴莲是树，是锦葵目、木棉科的常绿乔木，属于纯热带水果，可以在全年没有霜冻的地区种植，一般在我国的海南省和云南省部分地区种植。
植株高达18米，叶子长椭圆形，顶端较尖，聚伞花序，花朵淡黄色，果实跟足球的大小差不多，果皮坚硬，表面有许多三角形的刺，果肉由假种皮的肉包组成，果肉呈淡黄色，味道奇臭，可食用，是极具经济价值的水果。
榴莲适宜种植在日平均气温在22℃以上的地区，不耐寒冷，温度低于10℃时，停止生长，甚至被冻死，所以一般在南方地区种植，北方地区根本无法种植，需要根据当地气候决定是否能种植榴莲。
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