冬青这种植物的耐寒性非常好，环境适应能力也很强，在-10℃到30℃的温度范围内都能生长良好，就算在冬天不采取额外的保暖措施，植株也基本不会被冻死，而且不仅是植株本身不会被冻死，就连它的叶片也很少会被冻坏，因为在它的叶片中含有糖和蛋白质，可以使植物细胞液的冰点降低，这样冬青在冬季就不会被冻死了。
冬青的耐寒性非常好，有的品种在冬季最低能耐-24℃左右的低温，哪怕是在没有暖气的室外，植株也能够顺利过冬。
冬青是不怕冻的，它的抗冻性非常好，基本上在冬季不需要采取任何的防寒措施，但是由于北方有些地区的冬季气温过低，这时也可以采取堆土的方式进行保暖处理，这样可以防止冬青的根部被冻伤，同时还要给予其充足的阳光照射，并减少浇水，植株很轻松地就可以度过冬天。
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