近期，平顶山市面粉价格“温柔”上涨，其静悄悄的态势虽没对居民的生活引起太大的影响，但作为生活中须臾不可或缺的重要食品，其价格走势却引起了众多市民的关注。
10月24日，在市区五一路农贸市场，一市民“吐槽”：年初两元钱能买6个馒头，现在只能买5个，以前0.5元一个的烧饼，现在市场上已经难觅，即便一些没有涨价的馒头及面粉制品，在“体型上”也明显“消瘦”。
近期我市面粉价格上涨情况如何?又是什么原因导致了我市面粉价格上涨?前不久，国家统计局平顶山调查队重点对市区3个农贸市场、两个大型超市、1家大型面粉企业进行了调查。
调查数据显示，9月份我市面粉价格较上月上涨2.1%。其中体育路市场和五一路市场上所售的某品牌特一粉每公斤价格均由4.6元涨至4.8元，环比上涨3.67%，同比上涨9.1%;特二粉价格均由4.0元涨至4.4元，环比上涨4.02%，同比上涨10%。受调查的一大型面粉企业9月份出厂的小麦粉每吨价格2902.70元，8月份为2831.90元，环比上涨2.5%;出厂的面制半成品每吨价格3893.55元，8月份为3849.6元，环比上涨1.14%。
一超市负责人在接受调查时表示，今年上半年市场上面粉价格就已有所抬头，由于超市同供货方签订有长期供货合同，加之供货方会不定期参加超市活动，所以目前超市里的面粉价格基本保持稳定。
五一路农贸市场一粮油店店主表示，面粉不像蔬菜每天都要买，普通消费者一个月以上才会购买一次面粉，因此对面粉价格上涨不是很敏感，有个别顾客对价格提出疑问，简单解释一下说明是进价涨了，一般该买还是会买的，就目前来看，面粉价格上涨后对销售量影响不大。
在调查的基础上，国家统计局平顶山调查队经过分析，认为我市面粉价格上涨主要有以下几个原因：
一是小麦最低收购价提高牵动面粉价格上涨。据了解，为保护农民种粮积极性，促进粮食生产，2014年国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策，并适当提高2014年最低收购价水平。数据显示，2013年，平顶山夏粮收购价不分白小麦、红小麦和混合小麦，每市斤最低1.12元;2014年，夏粮收购价白小麦1.22元/斤，红小麦和混合麦1.18-1.20元/斤，小麦收购价明显上涨。小麦收购价的上涨，导致面粉价格水涨船高。
二是小麦生产成本上涨带动面粉价格走高。调查人员从面粉企业和饲料企业了解到，与玉米、大米比，长期以来小麦价格相对较低，形成价格上的“倒挂”。部分粮食及饲料加工企业为降低生产成本放弃玉米而选择小麦作为原料，市场需求量的增加成为推高面粉价格上涨的主要因素。另外，随着农业生产资料价格的持续高位运行，农村青壮年劳动力紧缺，人工费及流通成本等费用都呈逐年上升趋势，均在一定程度上增加小麦生产成本从而带动面粉价格走高。
三是需求量增加拉升面粉市场价格。调查人员走访农贸市场及超市了解到，9月份以来受天气转凉和节日效应的影响，居民对面粉的购买量、食品加工企业对面粉的需求量都明显增加，为面粉价格上涨创造了市场条件。一面粉公司相关负责人介绍，虽然今年小麦收购价格较高，但供应仍然充足，市场对面粉的供应不会断档，因此面粉价格虽然目前呈上涨态势，但后期波动不会太大。
