1、金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说是在正山小种上研制出来。
2、金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是金骏眉采摘的茶树上刚开芽芽头。而正山小种采摘的一芽一叶或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
3、金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
4、金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的是复合香型,滋味甜醇爽滑。正山小种红茶则是有松烟香、桂圆味道。
5、金骏眉属于正山小种分支,正山小种为叶茶,金骏眉为芽茶,正山的意思是在武夷山星村桐木关范围内,超出这个范围叫外山。
金骏眉和正山小种哪个好
茶叶的更好目前没有绝对的判定。
两种茶叶不论是制茶原料都有区别,每个人对茶叶的追求也都不同。
如果从制茶原料的鲜嫩来看,金骏眉的品质高于正山小种,虽说都是同一种茶树上采摘的鲜叶制成。
不同在于金骏眉的采摘标准是茶树上生长最为鲜嫩的芽头,制茶工艺上也不需要经过烘焙,成品茶叶闻起来是香甜的花果蜜。
正山小种则以茶树上生长的一芽二三叶作为原料,另外制茶时用松针或松木进行烘焙,成品茶闻起来有一种明显的松烟味。
金骏眉和正山小种的制茶原料和制茶工艺不同,因而成品茶叶的外形有较大的区别,金骏眉的茶形细长,由金色、黄色以及黑色三种颜色组成,正山小种的茶叶外形紧结匀整,由于制茶时被松木熏制,茶色是油润的黑褐色。
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖。
其产地在福建省武夷山市,鸦片战争后出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
红茶的种类也很多,红茶中的哪些品种最好喝?
其中工夫红茶最具代表性的是祁红工夫红茶和滇红工夫红茶为代表,分别简称为祁红和滇红。大金针是一款始于颜值,忠于口感的一款品质好的红茶。外形和口感性价比都非常不错,个人爱好,所以推荐。如果爱喝红茶,那就要求我们对于红茶有一个大体的了解,就我们国内的红茶大体知道一些,小群体的可以不知道但是大多数都知道红茶,你必须要知道也要喝过才行。红茶有根据工艺不虽然制作工艺大体上相似,但因为茶叶的种类,品种,地区气候环境均有一定的差别,导致我国红茶的口感,香气,滋味也是千差万别。
对于单个的消费者来讲,每个人的品饮感受是不一云南的红茶简称滇红,滇红分类比较多,有普洱,金针,金芽,老树红茶等,日常比较喝得多的是金针跟金芽,这两种选择凤庆的口感更好,香气浓郁,口感香甜,汤色金黄透亮。在国内的话,因现在红茶工艺比较成熟,产绿茶的地方均有产红茶。
现在市场销量比较大的红茶有,武夷山正山小种,金骏眉;广东英德产的英红九号;浙江出产以龙井茶为原料制作的红茶叶就是个人所好,而且也是很有地域性,很多人从小就喜欢当地的茶,只要喜欢就好,目前来说,国内的红茶主要有祁门红茶,正山小种。
金骏眉,滇红茶,还有像什么九曲红梅,信阳的时候,浙农117与其他龙井43,龙井白茶,群体,对比的时候,117的苦涩味较重,口味比较差。最早的红茶,由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。正山小种条索纤细,有光泽度,圆润而挺直匀整有蜂苗,色泽乌润有宝光色。
好喝的红茶
好喝的红茶有祁门红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉等,红茶是全发酵茶,因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调,故得此名,在全球茶叶贸易中,红茶占第一位。
1、祁门工夫,
在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。
2、正山小种,
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。
正山小种本身应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的,不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。
之后要使用当地所产松木熏焙,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。
3、金骏眉,
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。
4、银骏眉,
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的,也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。
银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。