工艺口味香味上 祁红是世界三大高香红茶之一，最为难得的是性价比极高，对于茶农来说赶不上炒作天价等一系列普洱化的忽悠，但是对于茶客消费者来说，能帮助消化，去油腻，补身体，生热暖腹，可以增强人体的抗寒能力，使身体强壮。红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，喝茶越久对于茶叶的品相，来历产地，谁加工的，用人加工的还是机器加工的，有没有添加别的东西，滋味是怎样的，茶叶的汤色是什么样子的，入口的感觉如何，越来越清楚。
普洱晒红香气足，甜味重，耐泡度高（一般都可以泡20泡左右），老少皆宜，而且不同茶山味道亦有区别，口感非常丰富。红茶根据其制作工艺是全发酵的茶类，需要经过萎掉凋揉捻发酵和干燥等几个步骤。目前我国四大茶区均有红茶品种产出，其中比较出名的包括安徽的祁门红茶，云南的红茶简称滇红，滇红分类比较多，有普洱，金针，金芽，老树红茶等，日常比较喝得多的是金针跟金芽，这两种选择凤庆的口感更好，香气浓郁，口感香甜，汤色金黄透亮。
茶叶就是个人所好，而且也是很有地域性，很多人从小就喜欢当地的茶，只要喜欢就好，目前来说，国内的红茶主要有祁门红茶，正山小种，金骏眉，滇红茶，还有像什么九曲红梅，世界上有四大高香红茶，印度大吉岭红茶，斯里兰卡锡兰红茶，印度阿萨姆红茶和中国的祁门红茶，是世界上最受欢迎的四大高香红茶。喝茶还是要看自己的口味来选择，最好去实体店都会有各类的茶实喝，看你喜欢什么口味。网络上买茶的话建议看看他们是不是原产地。
红茶怎么选
1、了解产区；
不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。
2、挑选品牌；
消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，通常在百货公司专柜或茶叶专卖店都可以试闻或试喝，可以试着找出最适合口味的红茶。
3、保质期；
由于市场上贩卖的红茶大都是由国外进口，因此从货上船、入关、进仓库到上架，通常要经过一段不算短的时间，因此购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。选择包装方式。消费者并不习惯中国红茶冲泡方法，因此目前在港台所看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。
红茶的种类：
祁门红茶(中国)、 阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦)、 大吉岭红茶(印度：西孟加拉邦的大吉岭)、 锡兰高地红茶(斯里兰卡)、尼尔吉利茶(印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)、川红工夫(六合茗居)、 台茶18号(台湾南投县鱼池乡)南亚红茶中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外，斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。最好的锡兰红茶，冲泡出来的茶色是深红色的。
我们中国哪里产的红茶更好喝？
中国哪里产地的红茶更好喝？
每个产区都特色红茶，普文对于以下红茶做简单介绍，各具特色点。
云南产地的“滇红”品类最多，以野生红茶为最。虽说“中国红”卖价天炒作，普文认为非顶级红茶。好红茶原料最多。
安徽产地的“祁门红茶，扬名海外，工艺为真宗，滇红的工艺以祁门传科。
福建产“正山小种”中国红茶之祖，福建红茶培火工艺，为顶级。
红茶中的极品茶——祁门红茶
祁门红茶生产于安徽省祁门一带。而祁红分祁红传统工夫、祁红毛峰、祁红香螺三个品类，每个品类还有诸多品级，一般是从外形和工艺来辨别的。
祁门红茶哪个牌子好
1、徽红
徽红是黄山市的一个品牌，其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。
2、润思
原料产于安徽省祁门、石台等地。润思祁红一直保持着优质的品质，其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱，被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其的一个特点。
3、历口
历口品牌祁红也是比较受欢迎的一款。产于祁门县的历口是祁门红茶最自然品质最好的产地。历口祁红是我国闻名的传统工夫红茶一个品牌。
选购祁门需注意
祁门根据茶叶的颜色、香味、汤味等几个特点来挑选。祁门的颜色以乌黑润泽为最佳，若是看到枯红颜色说明此红茶品质较差。而香味很高略有点糖味很持久，较次的祁门带有粗老气或者老火气。如果在购买时候闻到的是焦气、陈霉气则说明此祁门红茶茶叶是劣质变质的茶。
世界红茶的鼻祖——正山小种
又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。
分辨正山小种真假有以下四种方法
1、看外形：传统的正山小种外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润。
2、闻茶香：如果茶叶是真的，你会闻到茶叶有一点点带有松烟香，如果假冒的茶叶闻起来会使呛鼻的油烟香。
3、观汤色：真的正山小种会产生深红色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品其味：正山小种会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
香气高醇，独具一格的——滇红红茶
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。红碎茶是颗粒型碎茶，滋味醇和。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
滇红茶最好的在云南临沧凤庆县境内。那里的滇红茶是云南红茶里面最高工艺水准。1984年英国女王伊丽莎白二世到访昆明，云南省长和志强把凤庆滇红茶作为国礼赠送给了女王，滇红茶从此深受女王陛下的厚爱。
红茶有哪些品种？
1、祁门工夫
在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润;冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外还有江西的宁红，湖北的宜红，广东的英德红茶，杭州的九曲红梅，四川的川红等。2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。
正山小种本身应该是带有烟气，用松针或松柴熏制，称为烟正山小种，现代也有不带烟气的，不用松针或松柴熏制，称为无烟正山小种。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园，大多使用传统采茶群体品种制作。
之后要使用当地所产松木熏焙，形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香，两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫;色泽乌黑带褐，较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈，带有松烟香;滋味醇厚回甘，有桂圆汤味，叶底肥厚红亮。3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。
4、银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。
银骏眉精心选取一芽一叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈;银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶)，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。6、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
7、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
8、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
9、锡兰红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
如何挑选红茶？
红茶是一种经过全发酵的茶，含有大量的维生素，叶片是红色，泡后的茶水也是红色的，香气浓郁，滋味香甜。
看产地。红茶有很多产地，产地不同，其茶叶也不同，调制的方式也不同，口味也都不相同。
看日期。注意红茶的生产日期和保质期，过期的红茶就不能再喝了，陈年的红茶最好也不好再喝。
看包装。红茶有不同的包装，适合不同的人群。一般来说，茶包是碎红茶，短时间内就能够充好，适合上班族饮用。灌装的红茶比较有特色，适合业余饮用。
看口味。每个人的口味不同，所以购买之前，要进行品尝，选择自己喜欢的口味。
看质量。一般来说，红茶的质量与它的茶芽有关。好的红茶的茶芽较多高，色泽乌黑有油光，而且上面有很多毫毛。
看气味和颜色。好的红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳；不好的红茶缺少光泽，滋味平淡。
