祁门红茶的特点：
1、茶香
祁门红茶最主要的特点是浓郁的茶香，成品干茶叶的茶香极为丰富，冲泡后清鲜且持久，嗅闻茶香时，能闻到类似花果香，也类似蜜糖的香味，蜜糖似的茶香是祁门红茶独有的一种香味，而且祁门红茶老茶和新茶的茶叶香气被统一称为祁门香。
2、茶型
祁门红茶是红茶中的代表茶叶种类，成品茶叶的条索紧结匀整，整体苗锋秀丽，干茶叶的色泽以红褐色为主。由于加工方式的差异性，部分祁门红茶的茶形相对松散，茶色为较深的黑褐色。
3、茶汤
祁门红茶最显著的特点就是茶叶冲泡后的鲜亮红色茶汤，饮入口中带来的滋味鲜醇酣厚，饮用结束还有明显的回甘，口腔中有甜润的感觉，收敛性极佳，不过祁门红茶的茶汤并不完全甘甜，刚入口带有些许苦涩的滋味，只是消散的速度较快。
4、叶底
祁门红茶冲泡后的叶底也有自己的特点，红茶以红叶和红汤闻名，祁门红茶同样如此，冲泡后的叶底是鲜艳完整的嫩芽。祁门红茶根据茶叶的完整度可分为十个级别，级别越高，叶底嫩牙叶越多，杂质越少。
祁门红茶的冲泡方法：
1、简单泡法：
将水烧至90-95℃，茶具最宜使用景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
2、功夫泡法：
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡功夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。
冲泡功夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2~3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中，并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的功夫红茶一般可以冲泡2-3次。
祁门红茶的鉴别方法
导语：市面上的祁门红茶跟其祁门红茶的香气和特征他名茶一样祁门红茶的香气和特征，类目繁多祁门红茶的香气和特征，鱼目混杂祁门红茶的香气和特征，要想买到正宗的祁门红茶，必须具备一定的鉴别知识，所以，要想挑选出正宗的祁门红茶，我们就必须先来掌握祁门红茶的鉴别技巧吧。
祁门红茶的鉴别方法
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
一、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
二、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
三、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
四、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的.为次，汤色深浊的为劣。
五、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
六、香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
七、品类
祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。
另外，祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
祁门红茶口感特点有哪些？
祁门红茶有明显的特征 ,香味好,口感浓,茶味好。殊不知,给人的良好印象并没有种族和云南红来得快。一开始,它会感觉普普通通。所以,新人无需太早接触,不然不但无法喝好,并且得不偿失。
祁门红茶祁门红茶的香气和特征，冲泡以后祁门红茶的香气和特征，口感鲜醇、甘甜而细腻;香气清香持久，似果香又似兰花香，茶汤颜色红艳明亮，香味高浓，即便和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的口感不但不降，相反还愈发馥郁。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，关键从下面几个方面来鉴定：
1.外观：条索紧细、匀齐的品质好，相反，条索粗松、匀齐度差的，品质次。
2.叶底：叶底明亮的，品质好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3.色泽：色泽乌润，富有光泽，品质好，相反，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则品质次。
4.茶汤颜色：茶汤颜色红艳，在评茶杯内茶汤边沿产生金黄圈的为优，茶汤颜色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5.茶汤滋味：茶汤滋味醇厚的为优，茶汤滋味苦涩的为次，茶汤滋味粗淡的为劣。
6.香气：香气馥郁的品质好，香气不纯，含有青草气味的，品质次，香气低闷的为劣。
7.祁红茶颜色为棕红色，切为0.6―0.8厘米，口感浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般 含有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶样式参差不齐。
7.品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，通常是以外观和工艺来分辨的。
祁红性情温和，收敛
想知道祁门红茶的特点？
祁门红茶，又被称为红茶皇后。
特点在于，其干茶条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，乌黑细润；汤色红艳明亮，口感醇厚爽滑，蜜香浓郁。
另外，祁门红茶最大的特点是香气，常称为祁门香，香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等，蜜糖香是祁门独有。一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁。
祁门红茶根据外形和内质分了10个级别，礼茶、特茗、特级，然后一级到七级。主要是以外形、香气、滋味、水色、叶底进行分辨，水色越红艳明亮，叶底嫩叶越多，杂质越少，对应基本越高
祁门红茶有哪四大特点？
祁门红茶的四大特点：
1、外形，首先祁门红茶的特点体现在外形方面，祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
2、香气，祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”。
3、汤色，祁门红茶的特点是其汤色，茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
4、营养成份，祁门红茶还是一种富含各种健康成份的茶叶，这造就了它的色香味，而且红茶和其他东西混合起来diy也是很有风味的，比如，和牛奶配合着一起，不仅美味而且营养丰富。
