白茶银针的冲泡方法
白茶分为：白毫银针，白牡丹，贡眉寿眉。白毫银针是白茶当中等级最高的。下面是我整理的白茶银针的冲泡方法，欢迎阅读!
一：选择器皿
白毫银针的冲泡一般我们建议选择的是盖碗 。盖碗的优点是不吸茶香 不夺茶气 还能把每一遍冲泡的滋味表现的淋漓尽致。
二：冲泡准备
在冲泡之前我们最好要温杯洁具 温杯洁具第一是为了进行消毒 第二是器皿有一定的`热度当干茶投入后能起到醒茶的作用，能更好的发挥出茶性。
三：投茶量
因为今天我们选择的是用盖碗冲泡(3人左右) 一般盖碗冲泡 投茶量在5克左右。也可以说是主泡器的1/3左右。口味重或者人多的情况下可适当加2——3克.
四：冲茶及水温控制
白毫银针因采摘时间早，属于比较细嫩的芽茶(好的银针第一泡可以直接饮用不需要洗茶)，它的白毫非常容易浸出。所以水温应该控制在85度——90度之间 。第一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。出汤时，动作要轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。每种茶都有其特定的冲泡方法，一般前三泡，5-10秒出汤，从第四泡开始，冲泡时间需逐渐递增根据自己口感每次可延续15秒——30秒左右。
五：品鉴
白毫银针前三泡品毫香、花香，香韵明显。三泡之后，开始品茶味。好的白毫银针茶汤内含物质丰富，颜色清亮，白毫明显。
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白茶怎样区分好坏
在六大茶类中，白茶是工序最简单的一种，鲜嫩的茶叶采摘下来，不经揉捻，自然萎凋后干燥而成。工艺上不加以过多人工干预，因此白茶是使人最贴近自然的茶类，所呈现出的是最接近自然的鲜甜口感。初习白茶的茶友，对白茶不甚了解，甚至很多人会把安吉白茶误认为是白茶，但其实它是因为芽叶皆白而被叫做“白茶”的绿茶。白茶种类因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、寿眉。原料等级上，白毫银针为之最，而后是白牡丹、寿眉，其中又细划品质等级。
白茶如何鉴别好坏
看干茶外貌
在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外貌来购买，这也是来辨别是否是好茶叶的直观的方式，也是最容易分辨的。
白毫银针：白毫银针作为茶中“美女”、“茶王”。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。所以在挑选白毫银针的过程中，应当注意看其的条索，是否匀整且有浓厚的茸毛，同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽
闻茶香
白茶的茶香有些特别，新白茶和老白茶的茶香不尽相同
新白茶的干茶香，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。
经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。
香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。
可若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味或杂味，那便说明了其制造的过程或者保存不当受潮了。
若是在冲泡会后，闻取盖香时嗅到一股酸涩，或是烤焦的气味，那说明白茶在制作过程中出现了问题
厚度
老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是老白茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较醇厚稠密。
1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
白毫银针存放的正确方法 如何正确保存白毫银针
1、判断其含水量白毫银针的成分是不太稳定的，在一般情况下很容易发生化学变化，也就是我们所说的茶变了。如果你打算要长期保存白毫银针，建议最好先判断一下其含水量，看看是否适合长期保存。如果白毫银针的含水量太高，是不宜长期存放的哦，含水量越低则越适合长期存放。判断方法是，拿起一片白毫银针茶叶用手轻轻捏一捏，如果变成粉末状说明其含水量比较低，适合储藏。反之，如果捏一捏以后依然是完整的茶叶，则不太适合存放哦！
2、环境要干燥存放白毫银针的环境一定要干燥，并且不能有其他异味。有些朋友会把茶叶放进一个铁罐里密封好，再使用保鲜袋密封好以后放进冰箱里，其实这也是一个很不错的办法。建议把温度控制在零下五度，能更长期地保存茶叶哦！
3、存放的容器很重要想要完好保存白毫银针，建议最好使用陶瓷，锡瓶或者玻璃瓶等容器哦。其次可以使用木盒，竹盒或铁罐，最好不要用纸盒。保存茶叶的容器一定要保持干净无异味保持干燥，一定要放在干燥不潮湿且通风的环境中，要避免暴晒哦。
白茶怎么挑，如何品
白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的中药味，但是口感醇厚清甜。
