茶楼设计装修常见的类型有哪些
茶馆装修设计风格1、茶艺馆:此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。
茶馆装修设计风格2、社会综合茶楼:此类茶楼最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨,消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。
茶馆装修设计风格3、自助式茶楼:自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。
茶室设计····
高度:日式榻榻米的风格,
地台高度为45cm,因为考虑到要住人,不能离地面比较高。一般做睡床的地台高度为45—50cm比较好。而且这个高度,地台下也可以做储物空间,把床上用品放在地台下的柜子里,节约空间。
门:推拉式的门比较方便实用,而且更有通透的感觉。
采光:一般利用自然光,茶室的位置一般利用有大窗户的地方,如落地窗、阳台,这样自然光线很好,给人比较舒服的感觉。
茶室不必刻意装饰,轻松就好
小茶室的面积不需要太大,设计在客厅一角,是因为它不占地方,所以给的位置比较偏,不会占据客厅的主体视线。因为仅仅作为茶室使用,而不需要储放物品,所以地台比较低。
大格子门和障子纸的使用很有日式风格,显得比较大气。因为简洁,所以没有采用升降台,而使用了可以搬移的小桌,这样在清洁地台面时非常方便,直接把小桌移开即可。平时可以在这里喝茶聊天,一旦有客人的话,也可以当作一个客房,非常方便。
现代人生活总是讲究品位和氛围,简单的地台或榻榻米,一张小木桌,几个软靠垫,外加竹帘和茶具,一个简单的茶室不但是主人在家品茗遐思、享受独处的小天地,更可成为和亲朋好友大摆龙门阵、促膝长聊的场所,如果来了客人还可以作为临时客房。
普通的茶室跟和室(日式风格的茶室)功能一样,基本上都以自然休闲为主,多利用原木、胡桃木本色或者石材类的东西,也有的喜欢弄一些小的水景或流水装置,更加自然舒适。装修以现代简洁风格为主,一两件画龙点睛的装饰就可以起到很好的效果。普通的茶室,没有固定的模式,也可以不用刻意地装饰。只要觉得轻松自然就是最好的布置,主要是在这个小小的空间能得到彻底的放松。
请问茶室装修设计有哪些风格?
一、茶馆装修设计茶艺馆
1.特点: 此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。
2. 优点:不需要太大的经营场所,茶楼以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。具有文化气息,能使经营者自身显得高雅。
3.缺点:客户群单一而且客户总量较少,利润率虽高,但客流量却很难把握,要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。
二、茶馆装修设计社会综合茶楼
1.特点:此类茶楼最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨,消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。
2. 优点:民俗休闲味浓,适合大部分中国人。客户群落广,装修投入不必过高,从而节约成本,经营管理也较粗放,如果地处大城市闹市区,生意不会太差,经营风险小。
3.缺点:场地面积要求大,经营环境嘈杂,客户层次参差不齐,容易引起矛盾,需要有较好的协调能力,与公共管理部门的关系也需要较好,尽管营业额不会过低,但利润率却不高,经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。
三、 茶馆装修设计自助式茶楼
1.特点:自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。
2.优点:客户群庞大,雅俗共赏,即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费(尤其是女客),对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福,消费也明确而实惠,何乐而不为,即使请客花费心里也有底,消费诱惑力较大,由于采用自助消费,也可节约用工成本,规模可大可小,成本便于控制,茶楼较易培养人气,易树立茶楼品牌,发展空间大。
3.缺点:经营者必需学会如何管理,或有内行的管理人员,要学会如何控制成本,制度必须健全,要规范经营,否则有风险。
四、茶馆装修设计复合式茶餐厅
1.特点:此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。
2. 优点:概括成一句话,即能吃又能喝,服务较为人性化,尤其在一些小县城,客户交往不习惯单饮茶,往往是吃饭已后再饮茶,在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性,利润空间大,相对容易收回投资成本。
3. 缺点:由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期,经营生命力不长,是短期效应,随着茶客对饮茶环境要求的提高,很容易被市场淘汰。
五、茶馆装修设计现代茶饮厅
1.特点:此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式,以茶为主,同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类,并辅以商务套餐,西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代而高雅。
2.优点:因为客户群主要瞄准白领,而此类群体收入稳定且追求时尚,消费力持久,客户群较易巩固,管理氛围轻松和谐,此模式代表当代茶楼时尚,深受年轻人喜欢,发展空间大。
3.缺点:由于白领客户群在小型城市较少,因此只适合开在大中型城市,且要城市人口年轻化程度高。 (此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市)
六、茶馆装修设计主题茶楼
1.特点:此类茶楼以茶为媒介,经营主题却在茶外,如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。
2. 优点:能利用有限的空间做无限的生意,能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合,充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台,主题充实而明确。
3.缺点:可能不容易吸纳普通客户的消费。
茶楼设计风格有哪些种类
茶艺场所风格各不相同,按照建筑与装饰风格大致归为以下几类:
①庭院式茶艺馆。以中国江南园林建筑为蓝本,有小桥流水、亭台、楼阁、曲径花圃、拱门回廊,有返璞归真、回归自然之感。
②厅堂式茶艺馆。以传统的家居厅堂为蓝本,摆设古色古香的家具,张挂名人字画,陈列古董、工艺品等,环境古雅清幽。所用茶桌、茶椅、茶几样式古朴、讲究,或清式、或明式,让人感觉走进了书香门第的厅堂。
③乡土式茶艺馆。强调乡土的特色,追求乡土气息,以农业社会生活为主题,竹木家具、马车、牛车、蓑衣、斗笠、石臼、花轿等,质朴自然。有的直接利用无人居住的古居整修成茶艺馆,更有一番情趣。
④唐式茶艺馆(或称“日本和式”茶艺馆)。唐式茶艺馆内置矮桌、坐垫,以木板或以榻榻米为席,入内往往需脱鞋,席地而坐,以灯帘、屏风、推拉门或矮墙等做象征性的间隔,令人感到新奇的异域风情。
⑤综合式茶艺馆。装潢古今结合、东西合璧,多种形式融为一体,以现代化的设备创造传统的情境,以西方的时尚结合东方的情调,这样的茶艺馆受到更多年轻朋友喜爱。
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茶艺馆的筹备涉及方方面面的工作和事务,内容繁杂,要求较高,筹备得当,质量高,就能为以后茶艺馆的经营管理打下良好的基础。
选址
好酒也怕巷子深。茶艺馆位置选择是否合适,对茶艺馆经营能否成功起者关键作用。如果位置选择不当,会带来巨大的投资风险,因此在茶艺馆选址时必须慎重,一般要考虑下列主要因素:
第一,建筑结构。要了解建筑的面积、内部结构是否适合开设茶艺馆,是否便于装修,有无卫生间、厨房、安全通道等;对不利因素能否找到有效的补救措施。
第二,商圈。了解周围企事业单位的情况,包括经营状况、人员状况、消费特点等;周围居民的基本情况,包括消费习惯、消费心理、收入、休闲娱乐消费的特点等;了解周围其他服务企业的分布及经营状况,主要了解中高档饭店、酒店等。必要时,可以进行较深入的市场调查,全面了解当地的消费状况,分析投资的可行性。
第三,租金。了解租金的数量、缴纳方法、优惠条件、有无转让费等。因为租金是将来茶艺馆最主要的组成部分,所以必须慎重考虑,不能不计后果地轻率作出决定。
第四,水电供应。了解水电供应是否配套、方便,能否满足开馆的正常需要;水电设施的改造是否方便,有无特殊要求;排水情况;水费、电费的价格,收费方式等。
第五,交通状况。交通是否便利,有无足够的停车场地,对停车的要求,交通管理状况等。交通与停车是否便利、安全,往往影响到客源。交通环境不良,没有足够的停车场地,往往会给经营带来一定的困难。
第六,同业经营者。了解在一定范围内茶艺馆的数量、经营状况;了解其他茶艺馆的装饰风格、经营特色、经营策略;整体竞争状况等。周围茶艺馆的经营状况在一定程度上反映出该地域茶艺消费的特色及发展趋势,通过对其他茶艺馆的了解,可以使我们对经营环境有更全面的认识。
第七,政策环境。当地政府及有关管理部门对投资有优惠政策,在管理能否提供公平、公正、宽松的竞争环境,有无相关的支持或倾斜政策等。主要了解工商、税务、公安、消防、卫生等部门对服务企业管理的政策法规。
第八,投资预算。要作出一个基本的投资预算,与投资者的资金实力、拟投资数量进行比较。估算项目包括装修费用,购置家具、茶具、茶、叶的费用,招聘及培训费用,装饰费用,考察费用,证照办理费用,流动资金,办公费用,前期人员工资,前期房租,其他费用。
第九,效益分析。根据投资估算及开业后日常费用估算,可以做盈亏平衡分析,确定一个保本销售额。这样,根据市场调查所收集的资料及对未来经营状况的预测,岁周围其他茶艺馆经营状况的分析,再进行系统的比较,基本可以确定是否值得投资。
另外,还有其他一些需要考虑的因素,如周围的居民环境、房主是否收取押金、有无继续发展的便利条件、市政规划及房产的稳定性、国家的相关政策等。这些因素也会对目前的经营或将来的发展产生影响。
投资者在选址时,往往对多个位置进行考察,比较。这样,就可以把不同地点的相关资料进行归纳整理,然后逐条进行对比分析,找出各个位置的优势和劣势。最后,根据对比结果,结合个人的实际情况做出决定,选出一个较满意的地点。
定位
茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务(即目标顾客),提供什么样的服务(服务内容、档次),以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人选择标准存在一定的差异,表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。
对茶艺馆进行定位,可以通过以下几个步骤来进行:
①确定市场范围,进行顾客分析。要明确茶艺馆可能影响到的区域,该区域中有哪些主要顾客,其消费特点,习惯等。
②确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。在市场范围内的顾客各种各样,一个茶艺馆能影响的只是其中的一种或几种类型。通过对顾客分析,确定本茶艺馆未来重点服务的顾客的类型。在此基础上要准确了解他们选择茶艺馆的标准,他们的消费特点及一些新的要求,作为确定茶艺馆类型、风格、档次、服务项目等内容的重要参考。
③与其他茶艺馆进行对比分析。对将来主要竞争对手(与自己确定的目标顾客基本相同)进行分析,找出其经营上的优势及存在的问题,使自己在对茶艺馆的定位及经营上能扬长避短,少走弯路,争取主动。
④在广泛搜集信息的基础上,根据对目标顾客及竞争对手的分析,结合个人的偏好,为茶艺馆确定一个具有竞争力的形象。定位的内容包括:茶艺馆的类型和档次,茶艺馆的布局及装饰风格,茶艺形式及服务的内容,经营管理的特色,吸引顾客的主要手段等。
装饰设计
在对茶艺馆定位以后,就可以进行装修装饰的设计。设计可以自己进行,也可以请专业的设计公司来进行。不论由谁来设计,都要注意以下几个问题:
①充分体现定位的特色和要求。设计实际上是定位的具体化,要紧紧围绕定位来进行。
②体现茶文化的精神和茶艺的要求,注意强调清新、自然的风格。
③要符合目标顾客的心理预期。
④要从整体上去考虑,使形式与功能以及各能区域之间能相协调、相呼应。
⑤注重实用性与经济性,量力而行,不要盲目追求高档、豪华,或者标新立异。
⑥便于施工。
⑦要考虑消费者的主观感受及适宜性,考虑消防安全、方便服务及管理等要求。
⑧要充分考察市场,了解其他茶艺馆及有关建筑的风格,以便借鉴其可取之处。
设计是施工的蓝图,一旦开始施工,就难以进行大的改动。如果早施工中感到不满意,进行大的改变,往往会造成较大损失。所以,在设计时,尤其在确定设计方案时,一定要慎重从事。
设计方案确定后,就进入施工阶段。在选择施工队伍时,要选择有一定实力、有信誉的单位,这样才能保证施工质量。在施工中,要加强对施工现场的监督和管理,注意检查工程进度、工程质量、安全等问题,使施工单位能保质保量、按计划完成装修工程。
人员招聘与培训
一般情况下,在装修施工开始以后,就要考虑员工招聘与培训问题。招聘可以在确定的开业日期前40-45天开始,培训可以在确定的开业日期前20-30天开始。
(一)招聘
招聘工作的质量直接影响到以后的经营管理工作。招聘质量高,选择的人员合适,不仅有利于提高服务质量,而且还能保证员工队伍的稳定性。选人不当,一方面不利于管理,影响服务水平,另一方面,还会造成较高的人员流动率,增加招聘与培训成本。所以对招聘工作必须给予足够的重视。
1.招聘的准备工作 为了保证招聘工作的顺利进行,并给应聘者留下较好的印象,在招聘开始前必须做好以下准备工作:
①设计、印制"应聘人员登记表"。
②确定初试、复试的内容、方式。测试的内容包括茶艺知识、社会知识、能力、品质等。方式主要有口试、笔试、现场表演、具体操作等。
③确定人工的待遇。包括工资、奖金、福利、假期、食宿等。
④招聘负责人及测试人员的确定。
⑤测试标准与考核办法的确定。
⑥确定初试、复试时间及结果的公布方式。
⑦落实面试、考试、表演的场地以及所需物品。
2.员工的来源
①大专院校及职业学校。
②职业技能培训学校。
③朋友介绍、推荐。
④广告招聘。广告可以采用媒体广告或招贴广告等形式。广告要讲明招聘岗位、人数、性别、年龄、学历、应准备的个人资料、报名时间、报名地点、联系电话、联系人等内容。
3.招聘的过程
(1)报名 报名要有固定的地点,由专人负责。报名者要填写"应聘人员登记表",并告知初试时间。
(2)初试 在应聘人员较多时,可以进行初试,淘汰一部分人,以提高复试的质量。有的单位把报名过程就作为初试的过程。初试可以采取口试的方式,通过与应聘者的交流了解其基本情况。测试者对每个应聘人员客观的作出判断。初试结束后,测试者把各自的判断综合在一起,确定参加复试人员的名单。
(3)复试 复试可以采用口试、笔试、具体操作等不同形式。每个测试者都从不同的角度(如语言表达能力、思维反应能力、性格、技能等方面)给应聘者打分。复试结束后,综合各种测试的总体结果,确定录取人员名单。
(4)录取人员名单的公布确定以后,以适当的形式公布出来,或直接通知相关人员,同时要确定培训的时间、地点及应注意事项。开店先上chyee.com
(二)培训
现代茶艺馆对培训工作都给予了高度的重视,并希望通过高质量的培训来提高经营管理水平。
1.培训方式 培训可以采用外部培训和内部培训两种方式,或者两种方式相结合。外部培训要选择正规的、负责任的专业培训单位,如有影响的茶艺馆、茶艺培训学校、茶艺培训班等。内部培训由本茶艺馆具有较高茶艺水平、茶文化知识、经营管理水平的专业人员负责。
2.培训内容 对茶艺员的培训,主要包括以下内容:
(1)茶艺知识 包括茶艺表演的基本步骤、动作要领、讲解内容、面部表情、身体语言等。
(2)茶文化的基本知识 包括茶叶的分类、茶叶与茶艺的历史发展,主要名茶的产地、品质特点、冲泡方法、故事和传说,茶具的基本知识,喝茶的好处,有影响的茶人、茶诗词等。
(3)服务技能 包括茶艺表演、提供服务所需要的各种技能。
(4)服务程序 包括从迎宾、服务、结帐、送宾,到顾客投诉的处理等一系列过程的具体步骤和要求。
(5)服务案例 把茶艺服务过程中经常遇到的问题,编成案例,提出切实可行的解决方案供茶艺员学习。
(6)规章制度 包括劳动纪律、仪容仪表的要求、卫生制度、考勤制度、奖惩制度等内容。
(7)人际关系技能 包括处理与同事的关系、上下级的关系、与顾客的关系的具体原则、方法和技巧等。
3.时间安排
对茶艺员的培训是实用性很强的培训,所以在时间安排上可以把理论学习与实际操作结合在一起,交叉进行。前期边学习理论边培训茶艺,增加培训的趣味性。后期重点突出服务技能、服务程序、规章制度的培训。最后,可以进行实践性的模拟训练,以增加茶艺员的临场经验。
开业准备
开业前的准备工作千头万绪,非常繁杂。概括起来,主要有以下几方面的内容。
(一)物品采购
1.家具
根据茶艺馆的整体布局,确定可以容纳的台位数,据此配置合适数量的家具。
2.茶叶
茶叶的配置要考虑经营需要,品种安全,数量适宜,并兼顾高、中、低几个等级。需要采购的茶叶品种主要包括:
(1)绿茶类 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。
(2)乌龙茶类 铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。
(3)红茶类 祁门红茶、滇红等。
(4)白茶类 白毫银针等。
(5)黄茶类 君山银针等。
(6)黑茶类 普洱等。
(7)花茶类 茉莉花茶、白兰花茶等。
(8)紧压茶类 沱茶、普洱砖茶等。
(9)保健茶类 贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。
3.茶具
主要包括茶具组合(公道杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网)、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。
4.饰品
包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。
5.茶罐和茶叶筒
茶罐视茶叶品种数量而定,现在市场上茶罐种类很多,可根据茶艺馆的风格选购。茶叶筒一般选用50克装的小筒,可以印制茶艺馆的名称和标志,采购数量可根据销售预测,定购2-3个月的所需的量。
6.茶食与茶食碟
茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可根据茶艺馆的风格和个人爱好到市场上选购。
7.其他物品
如报刊杂志和书籍、棋类等。
(二)证照办理
茶艺馆开业前需办理的证照有:
①消防安全合格证。
②卫生许可证、健康证。
③公共场所经营许可证。
④营业执照。
⑤税务登记证(并领取发票)。
(三)服务定价与菜谱
定价的内容包括:服务价格、茶叶价格、茶点价格等。定价时要充分考虑周围茶艺馆的定价情况,从而使所定价格具有比较强的竞争力。
茶谱的形式多种多样,有仿古式、菜谱式、活页式、单项式等。菜谱的设计要与茶艺馆的风格相适应。
(四)服装定置
不同风格的茶艺馆对服装的要求有所不同,这要视茶艺馆的具体情况而定。大多数茶艺馆是以民族风格的服装为主。
(五)广告宣传
在茶艺馆开业前,要通过多种渠道把开业的消息发布出去,以便引起更多人的关注。可用的形式多种多样,如报纸广告、电视广告、新闻宣传、条幅、电话通知、人际传播等。
(六)试营业
为了保证正式开业能达到理想的效果,避免出现混乱和意想不到的问题,在开业前2-3天可以进行试营业。试营业的"顾客"一般以亲朋好友为主。通过试营业,一方面可以增加茶艺员的实战经验,增强其信心,另一方面可以发现问题和不足,便于及时改进和调整。试营业要求全体服务人员参加,以实战的标准进行要求,管理人员现场观察、指导,每天营业结束后进行详细的总结,提出改进意见和新的要求。
(七)酬宾活动及开业庆典
为了吸引顾客,扩大影响,在开业初期可以推出酬宾活动,如打折优惠、买一送一、赠送礼品等。活动内容、形式、要求、负责人、宣传等在开业前要全部安排到位。
有的茶艺馆在开业时要举行开业庆典,以制造声势,扩大影响。因为开业庆典影响较大,涉及面广,所以要精心策划,详细安排和布置,以保证万无一失。开业庆典的策划与安排要考虑以下几个方面的内容:
1、开始时间。
2、庆典的程序安排。
3、来宾的联系和确定。
4、新闻媒体的联系和确定。
5、场地的确定和布置。
6、音响的准备和调试。
7、活动的内容与形式。
8、宣传资料的制作与发放。
9、礼品的制作与发放。
10、来宾与媒体的签到、招待与安排。
11.现场秩序及安全问题。
12.活动负责人的确定,人员的安排与分工,必要的排练,等等。
茶艺馆的经营是利用空间场地、设备和一定消费性物质资料,通过人的服务活动来满足顾客的需要,从而实现经济效益和社会效益。茶艺馆的经营管理是一项专业性比较强的工作,除了具有一般性服务行业的共同之处,它还有自身的特点和内容。
(一)茶艺馆经营管理的特点
1.文化特色的民族性
茶艺馆表现的是茶艺和茶文化,其服务的内容也代表了中华民族文化精神的内容,可以说,茶艺馆是民族文化的浓缩。随着社会的发展,茶艺馆越来越成为人们社交的重要场所,茶艺馆悬挂的字画、古朴典雅的家具、悠扬的民族音乐、具有民俗特色的挂饰、装饰、风格各异的民族服装、工艺品,再加上各种各样的名茶、引人入胜的茶艺表演,让人在领略茶文化的风韵的同时,感受民族文化的丰富内涵。茶艺员也通过语言、形体动作、情感交流等向顾客展示茶文化,诠释中国优秀的民族文化。
2.艺术的综合性
很多茶艺馆在装饰、陈列上,突出某一时代的特征,将该时代各种艺术综合地渗透和融合,充分地展示其艺术魅力。这里不仅有茶艺,还有琴、棋、书、画、诗、词、歌、赋,以及服装、工艺品、食品等,共同营照初一个和谐的艺术氛围。在这样的环境中,就要求从业人员努力学习茶艺和茶文化知识,不断提高艺术修养,通过自己的不断努力来展示民族文化艺术的无穷魅力。
3.顾客的多样性
从服务对象看,茶艺馆的顾客多种多样。有的人文化素质较高,追求高雅、宁静的环境和艺术享受;有的人是为了社交或商务需要;有的人附庸风雅,追求时髦,去茶馆的人,既有各界名人、海外侨胞、港台同胞,也有国际友人。由于各自的文化素质、兴趣爱好、风俗习惯、品茗动机不同,他们对茶艺服务的要求也就存在一定的区别。这就要求茶艺馆不断提高服务人员的服务技能和服务水平,以更好地满足各种层次顾客的需要。
4.产品的独特性
茶艺馆的核心产品是服务.服务产品具有无形性、随机性、服务的提供与客人消费的同时进行、顾客的参与性等特点,使其与有形产品的消费表现出明显的不同。这不仅要求服务人员知识全面、技能娴熟,而且还要独具慧眼,善于观察和分析顾客,了解顾客的真实需求,及时调节现场气氛,表现出服务的灵活性、随机性和亲和性,使顾客与茶艺馆的气氛能融为一体,积极主动地参与到茶艺过程中,更好地理解和接受茶艺馆的服务。
5.效益的社会性
当然,追求良好的经济效益,是茶艺馆生存和发展的必要条件。但是,由于茶艺行业的特殊性,在经营管理过程中,更要强调其社会效益。茶艺能净化心灵,美化人生,善化社会,能促进人与人之间的和谐,推动社会文明的进步。茶艺馆在经营过程中,要注意茶文化的宣传和普及。同时,良好的社会效益也能促进茶艺馆经济效益的提高。
6.经营管理的复杂性
从以上分析可以看出,大多数茶艺馆尽管规模不大,但对其经营管理却提出了较高的要求。茶艺馆的经营管理涉及方方面面,内容繁杂,要想在激烈的市场竞争中发挥茶艺馆的功能,获得良好的经济效益和社会效益,就必须不断提高经营管理水平。