随着各地茶馆茶铺林立,茶学、茶道、茶文化的普及,很多人渐渐对优雅从容的茶艺师倍感兴趣。有的人特别是一些年轻活泼的小姑娘,问及笔者考茶艺师有什么要求。笔者虽是高级茶艺师,然对于茶艺师有什么要求这一问题实则是不敢妄言的。但不敌小姑娘们的追问,在此冒昧多言几句,仅个人经验见解,还望读者多与批评,切磋一二。
茶艺师是一个专业性的服务行业,所以对于茶艺师有什么要求呢?因茶艺师的特殊性与专业性,最基本的要求还是技艺方面的造化。技艺又强调泡茶的方法技巧和对客服务要求。作为一个茶艺师,你总不会跟人家说你不会泡茶吧,这就要求必须掌握最基本的茶艺基础知识。
初级茶艺师需要掌握以下茶艺基础知识:茶叶基本知识、泡茶的要素、如何选择泡茶用水、茶具的选配、茶艺基本礼仪、泡茶基本手法,茶馆服务和茶馆常用的茶叶泡法。每一点细分下去,都是详细具体的要求。比如泡茶的基本手法就包括取用器物、提壶、握杯、翻杯、温具、冲泡、茶巾折叠等茶艺手法。
中级茶艺师有什么要求呢?中级茶艺师在初级茶艺师需要掌握的基础知识外,还要进一步了解茶文化基本知识、茶事一文概论、茶的类别与制法、泡茶用具的性能要求、泡茶用水与中国名泉的特点,以及茶艺表演和中级茶艺师应该掌握的一些茶叶冲泡方法、茶点种类及组合技巧。
相比于前两者,高级茶艺师有什么要求?高级茶艺师在初级、中级茶艺师的基础上,会延伸更多的茶文化、茶道、茶俗、甚至茶馆营销等更深层次的知识。具体的有中国茶文化发展简史,中国茶馆文化,主要名茶与产地了解,茶叶的质量标准,茶具文化,茶艺与音乐、插花,少数民族茶艺及地方习俗茶艺,无我茶会,茶馆外宾接待相关事宜,茶馆管理与营销。
每一等级的茶艺师要求自然是不同的,以上这几点是笔者总结的茶艺师需要掌握的技术层面的要求。还有一个共通的也是笔者认为尤为重要的要求是,作为茶艺师,为了体现茶叶的灵性,充分的展示茶叶之美,要以自身理解去演绎茶文化的丰富内涵,在整个茶艺过程中都要注重“纯、雅、礼、和”的茶艺精神态度。