顶白茶的好就在于它多样的香气和甘甜的味道。顶白茶的好品质还在于越老越香，功效和作用越来越显著，但持续时间长却更胜一筹。
不同年份白茶的功效
1.不同年份白茶中黄酮类化合物含量分析。
黄酮类化合物是茶多酚的重要组成部分，其中黄酮醇类和苷类占干茶的3%-4%，对茶叶的感官品质和生理功能具有重要作用。
此外，陈年白茶的黄酮含量高于当年白茶。20年生白茶的黄酮含量明显高于其他年份，达到13.26/g，是当年新白茶的2.34倍。
黄酮类化合物对羟基自由基的清除率随着其浓度的增加而增加。所以，茶叶具有很强的抗氧化作用，是因为黄酮类化合物具有清除自由基的作用。
2.不同年份白茶中茶多酚含量的分析。
分析不同年份白茶的茶多酚总量可以发现，老白茶的茶多酚总量相对较低，这是老白茶口感醇厚的主要原因。
3.不同年份白茶氨基酸含量分析。
它是氨基酸白茶形成鲜爽口感和香气的重要成分。比如茶氨酸有香甜清新的焦糖味，苯丙氨酸有玫瑰味，丙氨酸有花香，谷氨酸有清新爽口的香味。
结果表明，贮存年限短时，白茶中氨基酸含量无显著差异。
白茶中的氨基酸含量随着年代的久远会明显下降，新茶中的氨基酸含量是近20年来白茶的12倍。
4.不同年份白茶中咖啡因含量的分析。
咖啡因是茶叶中的一种重要物质，它与茶黄素的氢键缔合形成的化合物具有清新爽口的味道。因此，茶叶中咖啡因的含量往往被认为是影响茶叶品质的重要因素。
随着储存年限的变化，茶叶中咖啡因的含量逐年波动，但变化幅度很小，这与咖啡因的化学性质有关。
5.不同年份白茶可溶性糖含量分析。
可溶性糖是构成白茶汤口感和粘度的重要物质。茶叶中的可溶性糖主要是单糖和双糖，是构成茶汤“甜”味的最重要物质之一。
白茶和普洱茶一样，在经年累月的储存过程中会慢慢氧化，白茶的品质特征也会发生变化，口感最终会转变成迷人飘逸的陈韵。
6.不同年份白茶香气的变化
陈年白茶香气逐渐显现，醇类含量降低，烃类含量增加，与绿茶、普洱茶在储藏过程中的变化类似。
在储藏过程中，芳香成分如芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等。降低，使白茶的鲜香逐渐降低甚至消失。
而苯甲醇具有果香味，-紫罗兰酮具有紫罗兰香味，-紫罗兰酮具有果香味、花香味和木香味，香叶基丙酮具有玫瑰香味、叶香味和果香味的协同作用，共同形成了白茶具有枣香味和梅香味的香气特征。
以上是对白茶功效的介绍。如果你经常在电脑前工作，你会受到辐射的伤害。或长期用嗓，咽干咽痛；或者皮肤敏感，长湿疹，白茶是最好的选择。
