白牡丹茶属于白茶，具有润肺清热的功效，常用来入药。此外，该茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素和微量元素锌、硒，具有很好的保健功能。那么，白牡丹茶如何辨别好坏呢？接下来，我们来看看白牡丹茶的鉴别方法。一种鉴别白牡丹茶叶好坏的方法
白牡丹在外观上是一个自然的叶相，有芽有枝，两片绿叶有银毛，看起来像一朵花，所以叫白牡丹。干茶叶呈深绿色或深绿色，银芽外露，叶背覆白毛，绿面白底。泡茶时要求叶嫩有波纹，叶背卷曲，以免折断，叶色有绿、红、黑。精华鲜香，口感鲜醇，无青苦味。汤色杏黄色，清澈明亮，叶底淡绿，面青底白，叶脉微红。
要了解白茶白牡丹的品质分级和品评，以下两个标准中对这一段品质特征的描述和配方说明必须清晰明了。有了这个参考标准，对比你遇到的和喝的白茶牡丹，你基本上就会有一个好坏的判断。
白牡丹为上品，丰肥，叶、枝、芽嫩，叶缘向后卷，干净，灰绿。若芽薄而稀少，质量次之；如果叶片较嫩，凹凸不平，混有老叶和蜡叶，质量较差。
白牡丹是银白色和有光泽的，有灰绿色或深绿色的叶子。如果是绿色的，就是上品。铁板颜色，其次是质量；草黄色、黑色、红色和蜡质光泽，质量最差。
白牡丹要求，旧梗，旧叶和蜡叶不应包含在内。如果茶叶含有杂质，质量就会很差。香味浓郁，清新纯正为上品；第二个很淡，绿色，有臭味，不新鲜，明显发酵了。汤色杏黄、杏绿，清澈明亮。红色和黑色的很差。鲜、醇、甜的口感是上品；粗弱的就差了。
通过形状的颜色、弦的松紧、毛的丰富程度，可以大致知道白牡丹的形状特点，通过茶汤的色、香、味、叶底，可以知道白牡丹的内在特点。通过外观和内在的结合，形成对白牡丹质量的综合判断。
白牡丹茶的贮藏方法
1.冷藏
宜存放在低温、低湿、封闭式的冷库中，保鲜效果好，经济实惠。一般情况下，仓库的温度不应超过5，湿度应控制在60%以下。建一个容积180立方米的冷库，可储存茶叶15000公斤。贮藏8个月后，茶叶品质基本保持不变，叶绿素含量是常规贮藏的2倍，维生素C含量是常规贮藏的4倍。
2.石灰块保存法
在没有冷库的情况下，大量的高档白牡丹茶在购买后暂时不会使用。为了防止品质变化和暂时贮存，一般采用石灰块保鲜法，利用石灰块的吸湿性来保持茶叶充分干燥。方法是选择口小肚大的陶罐，不容易漏，作为盛茶的容器。
存放前将坛洗净晾干，坛底垫以粗纸草。用白色细布制作石灰袋，用生石灰块填充，每袋0.5公斤.将待存放的茶叶用柔软的白纸包好，用牛皮纸包好，放在坛的四周，中间嵌入1 ~ 2个石灰袋，再用包装好的茶包盖上，直至装满。灌完坛子后，用几层厚厚的纸莎草纸封住坛口，压在厚厚的木板上，减少外界空气的进入。
一种白牡丹茶的家庭储存方法
1.石灰保存
一般先用牛皮纸或其他厚纸(禁止用报纸等异味纸)将茶包包好，茶叶的含水量不要超过6%(茶叶离开时的含水量
在当代社会，随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为大多数家庭必备的家用电器。用冰箱保鲜茶叶是大多数家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。你不喝的白牡丹茶应该存放在冰箱里。
白牡丹茶汤清澈杏黄，茶味甘甜清新。它是一种非常好的茶饮料，对保健有很大的作用。可以经常喝来调理身体，会有很好的保健效果。
