很多茶友刚接触白茶的时候，总是把茶汤的颜色泡得太浓或者太淡，都会对白茶产生很大的变化。原本香甜可口的白茶，终究会变味。归根结底是因为他们不知道比例，把握不了。虽然泡久了会明白，但还是要抱着解决问题的态度去学习白茶投量的知识。
白茶比例
首先，根据茶叶的体积
泡茶的时候要根据茶具的体积来决定放多少茶叶。
平时泡茶，我们用的茶具有几种：白瓷盖碗、玻璃杯、沸腾茶壶，体积不同，冲泡方式不同，茶量也不同。
市面上常用的茶叶比例是1:50，即1g茶叶配50ml水，显然不适用于白茶。我来详细告诉你白茶用的每套茶具的比例。
(1)用120ml左右的白瓷碗冲泡，加入5g。
盖碗日常生活中最常用的茶具，120ml的盖碗是我目前感觉用起来最舒服的一个。散茶、饼茶、新茶、老茶、白针、白牡丹用120ml带盖碗冲泡，茶量5g。
(2)用200毫升玻璃杯冲泡，加入2.5克.
用玻璃杯泡茶时，茶不要倒得太多，否则会很苦。一般放2.5克白茶。
(3)用玻璃煮沸茶壶，400ml用干茶4-5g。
不同体积的水可以使用不同的数量。例如，400毫升的水可以配3克左右的干茶。如果口味不同，可以适当调整茶的量。
而普通的茶白，如果没有电子秤，很难估算出取出的克数。在没有电子秤的情况下，最好尝试用体积来计算茶叶的投出量。
接下来我们就来说说常见的泡茶工具，碗盖。
第二，根据茶叶的体积
用120ml左右的盖碗进行测试。看不同的白茶应该放多少茶叶。
(1)白牡丹
相对来说，白牡丹的体积会更蓬松。
冲泡之前，茶叶应该覆盖碗的五分之四。如果冲泡的白牡丹蛋糕很小，通常放在有盖碗的五分之一就够了。
(2)白色银针
白色的银针，尺寸比较小，都是芽头的。通常5克白银针不明显，几乎可以盖住碗底。
(3)寿眉
白茶中寿眉最蓬松。冲泡时，5克往往超过盖碗的碗身。如果寿眉的叶子完好无损，茶叶可以超过碗盖的一部分。如果叶子断了，一般和碗盖平齐。
如果是冲泡寿眉饼，不需要加太多，一般加到碗盖的五分之一。
第三，其他制茶方法的茶量
除了常见的泡茶方式，一些“非常规”的泡茶方式也讲究茶叶的用量。
比如凉茶——凉茶的特点是长时间浸泡在冷水中，夏天甚至过夜，所以茶的量不会太大。如果要按体积倒茶，只需将白茶倒入容器(如玻璃瓶)底部，压出的茶叶要适当减少，避免茶汤过浓。
从细节中抛茶的量可以看出，泡茶涉及的知识非常多。只有把这些细节都考虑进去，茶才能更好喝。
