喝白茶自有办法。白茶仙子,从外表到本质都散发着高贵、古朴、典雅、自然、纯粹的东方韵味,亲和力极强。适合多种冲泡方式,小杯抿,大杯喝,热饮冷饮,甚至从早到晚的浓茶也是很有特色的味道。
1.泡杯法:适合一人独饮。用泡杯法,用200ml的透明玻璃杯,取3-5g 90左右的开水,先将茶叶洗得温香,再用开水直接冲泡白茶。冲泡时间根据个人口味自由控制。
2.盖碗法:适合两个人喝。将3g福鼎白茶放入碗中,用90的沸水洗净茶叶温热闻香,然后像功夫茶一样第一次泡30-45秒,以后每次递减,这样就可以品尝到福鼎白茶的鲜香。
3.泡锅法:适合三五人的优雅聚会。大肚茶壶茶具最好还是大容量漂流杯。取5-6g福鼎白茶,放入其中。用90左右的开水将茶叶洗净,使其变暖,闻出香味。45秒后就可以喝了。特点:清香醇厚。
4.大壶法:适合团体饮用,长期饮用。取白茶10-15g放入大瓷壶中,用90-100的开水直接冲泡。喝完之后,水被储存起来。白茶具有耐泡、长期搁置、口感依然清雅醇厚的特点。从早到晚都可以喝,适合家庭夏季喝茶。
5.煮饮法:适合保健。将10g陈化3年以上的白茶放入清水中,煮沸3分钟,至浓汁滤出茶叶,待70冷却时,加入大块冰糖或蜂蜜热饮。常用于治疗咽喉炎症,退烧,治疗水土不服,口感醇厚奇特。夏天冰镇着喝也有一种特别的味道。
注意:茶艺表演应使用透明玻璃或透明玻璃盖碗。玻璃杯能充分展示白茶的形态,闻其香,观其叶,尝其味,从而形成白茶的独特魅力。
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