红薯和红茶可以一起吃么
可以,以下是红茶和紫心红薯一起做蛋糕的方法。
主料:鸡蛋3个、低筋面粉60g、红茶包3个、热水100g、细砂糖60g、玉米油30g
辅料:紫薯230g、牛奶28g、炼奶30g
步骤:
1、100克热水冲泡茶包。放凉后茶水备用(只需要30克),茶包挤干水分,不要扔哦
2、鸡蛋分好,放进无油无水的盘中,蛋黄中加入20克细砂糖,用蛋抽搅拌至糖溶化
3、加入玉米油,搅拌均匀
4、加入30克茶水,搅拌均匀
5、茶包拆开,茶叶倒进蛋黄糊
6、筛入低筋面粉,可以看到面糊很浓稠
7、蛋白部分用打蛋器打至粗泡后,30克细砂糖分三次加入,至打蛋器拉起出现小尖峰
8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀
9、完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中(这里用的28乘28金盘,要厚一点的可以用四个蛋或者换小尺寸的烤盘)
10、将蛋糕糊铺平后,放入预热好的烤箱中层200度15分钟
11、烤好的蛋糕抽出烤盘,倒扣,撕开底下的油纸,重新盖上蛋糕面,防止变干
12、内陷制作:紫薯去皮以后,放入微波炉,高火几分钟煮熟。煮熟以后放凉一点,加入牛奶和炼奶,用搅拌棒打碎。
13、放一张新油纸在蛋糕面,将蛋糕翻过来,边上加入紫薯馅,将蛋糕卷卷起。
14、完成,开吃!
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